Canh chua gà lá giang

Vị chua ngon của lá giang khiến cho món canh gà thêm hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu làm canh chua lá giang

• Gà ta: 1 con khoảng 2 kg
• Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr
• Hành khô: 2 củ
• Hạt tiêu

Cách làm canh chua lá giang

• Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm thật nhỏ khoảng 15 phút cho thấm.
• Lá giang tuốt bỏ cành, rửa thật sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn.
• Phi thơm hành khô với 1 chút dầu chiên, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ.

• Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun khoảng 20 phút, nếm nêm thêm gia vị xem độ mặn của canh đã vừa miệng chưa.
• Thả lá giang vào nồi, vặn lửa mức nhỏ nhất và tiếp tục đun riu riu thêm 10 phút nữa để thịt gà mềm hơn và lá giang có thời gian tiết ra vị chua.

Món canh gà lá giang quả thật có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức.

Canh trai nấu khế chua

Vị chua chua ngọt ngọt của món canh trai sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm canh trai nấu khế chua

• Con trai: 1 kg
• Khế chua: 3 quả vừa phải
• Cà chua: 3 quả
• Hành hoa, rau răm, thì là, hành khô, gừng, tỏi, hạt nêm, gia vị, mắm, tiêu.

Thực hiện canh trai nấu khế chua

• Trai mua về ngâm nước gạo nửa ngày cho trai nhả sạch bùn đất. Đem trà rửa thật sạch vỏ rồi luộc cho há miệng. Giữ lại nước luộc, gỡ lấy thịt trai, đem nặn bỏ phần phân đen, rửa lại thịt trai cho sạch hẳn.
• Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ riềm rồi thái ngang thành hình sao. Gừng, tỏi, hành bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua 1 quả bổ kiểu múi cau, 2 quả còn lại thái hạt lựu. Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho ruột trai vào xào với chút nước mắm.
• Kế tiếp là cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm cho cà chua tan để tạo màu

• Cho khế vào rồi cho luôn lượng nước đủ ăn vào nấu sôi. Khi canh sôi thì hạ bớt lửa, để sôi khoảng 10 phút thì cho rau thơm xắt nhỏ vào rồi tắt lửa. Nêm thêm hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng.

Canh nấm nấu chua

Món canh ngọt mát, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và vị thanh thanh của chanh trà đầu mùa giúp xua tan cái nắng mùa hè.

Nguyên liệu làm canh nấm nấu chua

• Nấm kim châm hay nấm rơm: 1 gói
• Dứa: vài lát
• Cà chua: 2 quả
• Dọc mùng
• Chanh trà: 2 quả
• Hành lá, mùi tàu, hành khô
• Gia vị: bột nêm, Bột gọt (mì chính), súp

Cách làm canh nấm nấu chua

• Nấm cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Dứa cắt lát, mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo rửa thật sạch, cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau.
• Hành hoa, rau mùi rửa thật sạch xắt nhỏ, hành khô băm thật nhỏ.
• Phi thơm hành khô với chút dầu chiên. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Nêm 1 muỗng súp, tiếp đến cho dứa và chanh trà vào xào cùng.
• Đổ vào nồi khoảng 1 bát nước to nấu sôi.

• Khi canh sôi cho nấm vào đun cùng, nêm thêm bột nêm cho vừa ăn.
• Cho dọc mùng vào nấu sôi cho đến khi canh chín. Cuối cùng là hành hoa, rau mùi cùng 1 muỗng Bột gọt (mì chính) (tùy ý). Cho canh chua nấu nấm ra bát.

Vậy là bạn đã có bát canh chua nấu nấm giải nhiệt rồi nhé. Ngon lắm đấy! Mong bạn ngon miệng với canh chua nấu nấm.

Trên đây là cách làm 3 món canh chua thơm ngon tuyệt hảo cho bữa ăn ngày hè thanh mát hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Chỉ cần bỏ ra ít phút là bạn đã có thể đãi cả nhà món canh chua ngon rồi đấy! Mong các bạn thành công!