Món canh chua cá hú sẽ làm gia đình bạn ngon cơm hơn rất nhiều bởi bát canh chua chua, thanh mát, thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh chua cá hú

• 3 khúc cá hú
• 1 cây dọc mùng
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• 2 trái cà chua
• 6 trái đậu bắp
• Một ít ngò gai
• Một ít rau ngổ
• Một ít giá
• 1 trái ớt sừng đỏ
• 50 gram me ngào, 2 tép tỏi
• ½ (một phần hai) củ hành tím
• 50ml dầu chiên
• 30ml nước mắm
• 5 gram muối
• 30 gram đường
• 40 gram bột nêm

Cách nấu canh chua cá hú thơm ngon

• Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50 gram me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me chua.

• Tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa thật sạch và để ráo. rửa thật sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.

• rửa thật sạch cà chua, cắt múi cau. rửa thật sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.

• rửa thật sạch giá, để ráo.

• rửa thật sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.

• rửa thật sạch ớt sừng, thái lát mỏng.

• rửa thật sạch cá, để ráo.

• Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ (một phần hai) củ hành tím.

• Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu chiên và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.

• Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.

• Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

• Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5 gram muối, 30ml nước mắm, 30 gram đường, 40 gram bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

• Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt lửa và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.

Múc canh chua cá hú và rau ra tô. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay. Món canh chua cá hú có thể ăn kèm với cơm và nước mắm ớt. Bạn nhớ ăn món canh chua cá hú này ngay sau khi nấu để cảm nhận nước canh chua chua, thịt cá ngọt tự nhiên rất hấp dẫn nhé!

Lưu ý:

• Khi chiên sơ khử mùi, cần nhanh tay lật trở mặt cá. Tránh để cá bị dính vào nồi.
• Tránh nấu cá quá lâu sẽ khiến thịt cá bị bở, mất độ dai.

Trông bát canh thật hấp dẫn đến khó cưỡng phải không nào? Với các bước nấu canh chua cá hú thơm ngon đậm đà cho bữa ăn này mát trời thật hấp dẫn mà chúng tôi trình bày trên đây thì tin chắc rằng bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá hú!