Canh cá nấu chua là món ăn quá ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên để nấu món canh cá ngon, không bị tanh khi ăn thì không hăn ai cũng biết làm. NauNgon.com muốn cùng các bạn chế biến món canh cá nấu chua dọc mùng cho gia đình.

	Bí quyết nấu món canh cá quả dọc mùng ngon bổ mùa hè

Mùa hè nóng bức mà có bát canh chua cá thì thật là tuyệt vời phải không các bạn, nhưng để có được một bát canh chua cá quả ngon mát thì không phải ai cũng biết làm, NauNgon.com xin chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá chua dọc mùng ngon mát mùa hè để các bạn có thể chế biến cho bữa ăn gia đình thật ngon.   Cách nấu canh chua cá dọc mùng  Nguyên liệu nấu canh chua cá quả 

  • Cá quả: 300g
  • Cà chua: 2-3 quả
  • Dọc mùng: 100g
  • Giá đỗ: 50g
  • Rau thìa là, rau mùi, hành lá, nghệ, ớt, gia vị, hạt nêm.
  • Mẻ chua. 
Sơ chế nguyên liệu 
  • Cá đánh vảy sạch, bỏ mang, ruột, bỏ màng đen trong bụng cá đi vì màng đen này rất tanh, sau đó rửa thật sạch cá và cắt khúc dài khoảng 4cm, ướp cá với nước mắm, muối, hạt tiêu, nghệ, hạt nêm.
  • Mẻ chua cho nước vào chắt bóp lấy nước để nước dùng được chua.
  • Nghệ giã nát, chắt nước vào để nước có màu vàng nghệ đẹp.
  • Dọc mùng tước vỏ, thái vát mỏng, rồi bóp kĩ với muối để không bị ngứa khi ăn, sau đó rửa thật sạch với nước và vắt sạch.
  • Cà chua rửa thật sạch bổ cau.
  • Giá đỗ rửa thật sạch.
  • Hành lá, rau thìa là nhặt bỏ rễ rồi rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
  • Ớt đỏ tỉa hoa 

 

Thực hiện nấu canh chua dọc mùng
  • Đun nước dùng thật sôi, nêm gia vị vừa ăn, muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào chắt để nước được cay vừa, sau đó mới thả cá vào.
  •  Trong lúc đun xoong cá sẽ sủi nhiều bọt nên cần hớt bọt bỏ đi để nước được trong đẹp mắt.
  • Ninh xoong cá sôi trong khoảng 15 phút thì cho cà chua vào, đun sôi tiếp trong khoảng 5-10 phút thì vớt cá ra bát.
  • Dọc mùng xào qua với mỡ, mắm, mì chính sau đó đổ cả dọc mùng, rau thìa là, giá đỗ và hành lá vào xoong cá đun sôi bùng lên là chín. 
Trình bày và cách thưởng thức 
  • Múc cá vào bát to, vớt các loại rau vào bát, cho cà chua vào bát, rồi đổ nước canh vào cho nóng, sau đó cho rau thơm và hoa ớt vào bát để trang trí.
  • Món canh cá này phải ăn nóng mới ngon và không bị tanh. 
Yêu cầu món canh chua cá dọc mùng 
  • Cá phải màu vàng nghệ đều, cà chua đỏ, dọc mùng, rau thơm xanh.
  • Canh cá không bị tanh mà mùi thơm nhẹ của rau thìa là.
  • Khi ăn có vị chua thanh mát, hơi cay, ngon ngọt.
  • Nước nhiều hơn cái, cá chín không nát vị vừa vặn, các loại rau ăn giòn không nhũn.

Trên đây là cách nấu canh chua cá chua dọc mùng ngon mát mùa hè dành cho các bạn, giúp các bạn có được món ăn ngon mát cho gia đình vào mùa hè này rồi đấy. 

NauNgon.com Chúc các bạn chế biến thành công.!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

chÃƒÆ ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai BANH DAU XANH NUONG sốt ngọt chua công thức lẩu ếch cach lam mut me kem tươi sầu riêng cach lam banh bao cade Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo cocktail lê hải sản hấp gừng chè khoai malaysia sà n dễ huong dan cach lam mang chua cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm xì dầu rán bánh tôm cà tím nhồi thịt nướng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối salad rau với tôm cach lam nem phung mướp đắng xào đậu vòng rau câu hương chanh Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố an mon ngon nam bô Món My y trái cây trộn sữa chua da nâu cá thu nướng món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon Bánh ngọt Pháp tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cách làm xôi bánh bí lac nước đun sôi salad xoài heo kho tàu đường Bắp cai xao banh quy ca rot cach lam thịt chưng mắm bột nêm từ thịt gà thit nguoi An sang cách nấu phá lấu