• Cách làm chuối khô ngon giòn ăn vặt miễn chê bằng lò vi sóng
• Cách nấu bánh mì bò kho ngon không khác gì ngoài quán
• Cách làm kim chi ngon với dưa chuột cay cay giòn giòn

Nguyên liệu nấu canh măng giò heo:

• 2 lạng măng tươi
• 4 lạng giò heo
• Vài củ hành tím
• 2 trái ớt sừng
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu chiên, hạt nêm

Cách nấu canh măng giò heo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng

• Măng chọn mua loại còn tươi, nguyên búp càng tốt. Khi mua về bạn tách bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt phần già đi, rửa thật sạch, cho vào nước muối loãng ngâm độ 10 phút.
• Tiếp đến cho măng vô nồi luộc. Măng hơi chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, đổ măng ra thau nước lạnh, ngâm thêm 10 phút nữa. Sau đó mới thái khúc vừa ăn.
• Cách công đoạn trên giúp măng mềm hơn, đồng thời loại bỏ được độc tố.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cạo sạch lông trên giò heo, rửa qua vài lần với nước rồi chặt khúc vừa ăn.
• Cho giò heo đã ráo nước vào tô lớn, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, nửa thìa tiêu. Đảo đều cho giò thấm gia vị, ướp độ 15 phút.
• Hành lá, ngò rí nhặt rửa thật sạch, thái nhuyễn.
• Ớt rửa thật sạch, thái lát mỏng xéo.
• Hành tím bóc vỏ, đập dập.

Bước thứ ba(3): Nấu canh măng giò heo

• Phi thơm hành tím với một xíu dầu chiên trong nồi.
• Hành thơm cho giò heo vô, xào săn.
• Đổ 1 lít rưỡi nước vô nồi. Nấu sôi, hớt bọt nếu có.
• Khi nước sôi thì vặn lửa vừa, hầm liu liu đến khi giò mềm thì cho măng vô.
• Nấu liu riu tiếp trong khoảng 20 phút nữa thì nếm nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa.
• Múc canh măng giò heo ra tô, cho hành ngò và ít tiêu bột lên. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bún.

Vì là món canh nên giò heo và măng sẽ hơi nhạt, bạn nên chuẩn bị sẵn thêm chén mắm tỏi ớt ngon để chấm kèm. Trong trường hợp bạn không thích món canh măng giò heo, có thể đổi giò thành sườn non. Món này thành công là khi thịt chín mềm, còn măng thì vẫn giữ được độ sần sật vừa phải. Mong bạn chế biến thành công!