Nguyên liệu gồm có: Các loại rau củ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Khoai tây cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt thái khoanh dày khoảng 1.5cm. Củ cải thái miếng vuông vừa ăn. Cần cắt khúc dài khoảng 1,5cm. Sau khi hầm xương gà với lửa nhỏ chừng 30 phút, bạn vớt phần xương ra, để ráo. Đun sôi lại nước dùng, thêm cà rốt, củ cải khoai tây vào hầm cho mềm, nêm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, chút hạt nêm, nêm cho vùa miệng, cuối cùng cho cần vào nấu sôi lại rồi tắt lửa. Phần xương gà sau khi để nguội bạn có thể lọc lấy phần thịt còn sót lại, khi múc canh ra tô thêm vào ăn kèm; rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng quá ngon.
1 con gà khi mua về mình thường lọc 2 bên sườn gà lấy hết phần thịt gồm ức gà, đùi gà, cánh gà, phần còn lại chỉ là phần khung xương thì mình hay làm món canh xương gà hầm rau củ này. Món ăn có vị thanh thanh quá ngon, ngọt thơm vị thịt gà lại tốt cho sức khỏe bởi sự kết hợp giữa thịt gà và cần tây còn là vị thuốc chống cảm cúm vô cùng hữu hiệu.
Cách chế biến:
Gà sau khi lọc rửa thật sạch bạn cho vào nồi hầm lấy nước cho ngọt.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
