Món canh tu hài nấu lá lốt chua chua, thơm thơm chan với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tu hài 500 Gr

• vừa phải Cà chua 2 Quả

• Gừng một ít (1 mẩu nhỏ)

• nhỏ Lá lốt 1 Mớ

• Hành tím một ít

• Gia vị một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Tu hài đem cọ rửa thật sạch đất cát bám trên vỏ. nấu nóng một nồi nước rồi đổ tu hài vào ngâm khoảng 10 giây. Sau đó vớt tu hài ra.

2

Dùng tay lột bỏ phần màng đen bọc ngoài miệng của con tu hài, rồi nhặt lấy phần ruột tu hài, bỏ vỏ. Đem xào phần ruột tu hài với hành phi thơm, sau đó cho tu hài ra bát (xào nhanh trong khoảng 1 phút, không xào lâu sẽ làm tu hài bị quắt và dai).

3

Gừng rửa thật sạch, đập dập. Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.

4

Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

5

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi vừa xào tu hài, nấu sôi nước với cà chua, cho thêm gừng đun đến khi cà chua chín mềm. Chút tu hài vào nấu sôi trở lại.

6

Cho tiếp đến lá lốt vào nấu sôi trở lại lần nữa. nếm nêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.

7

Múc canh tu hài nấu lá lốt ra bát to và dùng nóng cùng cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)