rửa thật sạch cà chua, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu.

Lọc lấy lòng đỏ trứng.

Cho bột mì, ít muối và nước vào bát, khuấy đều.

Cho hành xắt nhỏ, 5 gram muối, ít tiêu xay và 3ml dầu mè vào bát, trộn thật đều, để riêng.

Làm nóng nồi với khoảng 10ml dầu chiên, cho cà chua vào xào đều.

Khi cà bắt đầu chuyển mềm thì bạn cho nước lạnh vào, đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ.

chuẩn bị sẵn sẵn một nồi nước sôi, lần lượt múc nhiều phần nhỏ của hỗn hợp bột mì bên trên vào, khi bột nổi lên thì bạn vớt ra, xối qua nước lạnh.

Sau đó bạn đổ lòng đỏ trứng vào nồi canh ở Bước thứ ba(3), vừa đổ vừa khuấy đều theo một hướng để lòng đỏ trứng tơi ra.

Cho bột mì vào và nếm nêm lại với ít hành lá cùng gia vị ở Bước thứ tư(4) cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt lửa.

Múc canh trứng ra bát, dùng nóng.