Với biến tấu với thịt heo và nấm, món canh trứng cà chua sẽ càng trở nên thơm ngon và đủ chất hơn mà thực ra cách làm cũng không vì thế mà trở nên quá phức tạp.


Để nấu canh trứng cà chua Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhưng nguyên liệu sau:

100 gram thịt thăn heo; 1 quả cà chua; 10 gram nấm đông cô; 1 quả trứng.

Gia vị: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tinh bột (dùng 1 muỗng canh nước hòa tan với 1 muỗng canh bột năng), ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè.

Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.

Cà chua thái múi cau. Nấm rửa thật sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.

Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu chiên, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường.

Thêm nước tùy lượng ăn, nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu cùng.

Khi nước trong nồi sôi lại, bạn chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.

- Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt lửa.

- Dọn ra dùng nóng như một món canh ăn cùng cơm.



Theo Tri thức trẻ

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)