Canh trứng cà chua là một sự lựa chọn mát lành cho những ngày hè nóng nực, món ăn không chỉ bắt mắt mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình trong mùa hè đang đến. 
Thành phần
- 100 g thịt thăn heo
- 1 quả cà chua
- 10 g nấm đông cô
- 1 quả trứng
- 1/4 thìa muối
- 1/4 thìa đường
- 1/8 thìa hạt tiêu
- 2 thìa nước tinh bột(dùng 1 muỗng canh nước hòa tan với 1 muỗng canh bột năng)
- 1/4 thìa dầu mè
- 30 g hành, mùi tàu ( ngò)
Hướng dẫn
- 1. Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.
- 2. Cà chua thái múi cau. Nấm rửa thật sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.
- 3. Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu chiên, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường
- 4. Thêm nước tùy lượng ăn, nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu cùng.Khi nước trong nồi sôi lại, bạn chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.
- 5. Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu,hành ngò lên rồi tắt lửa. Dọn ra dùng nóng như một món canh ăn cùng cơm.
Thông tin thêm:
Có ai đó đã từng đặt tên cho món canh trứng cà chua với cái tên mỹ miều " Mây ám vườn hồng" để miêu tả cho món canh rực rỡ mà rất dễ chế biến này.Nguyên liệu cũng hết sức phong phú tùy theo sở thích của mỗi người.Trên đây là công thức để có một bát canh trứng cà chua thật sự bắt mắt và ngon miệng trong ngày hè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
