Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh trứng cá chanh leo:

• 300 gam trứng cá
• 1 quả chanh leo
• 4 quả cà chua
• ½ (một phần hai) quả dứa
• 1 nhánh gừng nhỏ, 1 ít hành lá, rau mùi và rau ngổ
• 1 củ hành khô, 2-3 quả ớt tươi
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu chiên

Các bước thực hiện món canh trứng cá chanh leo dành cho bạn đây:

• Thao tác đầu tiên là tiến hành làm sạch và xắt nhỏ các Nguyên liệu gồm có:
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và thái rẻ quạt.
    
  • Chanh leo bạn đem bổ đôi, cho phần hạt chanh leo ra bát rồi lọc qua rây để gạn lấy nước. Hoặc bạn có thể cho phần ruột chanh leo này vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi tiến hành lọc bỏ hạt cũng được.
    
  • Gừng, hành khô cạo vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, rau mùi và rau ngổ nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Ớt rửa thật sạch, thái lát. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, bạn nhớ bóc vỏ cà chua để món canh của chúng ta thêm ngon và đẹp mắt.
    
  • Trứng cá bạn đem rửa thật sạch.
    
• Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào mềm để tạo sốt cà chua.Khi cà chua đã nhuyễn, bạn thêm nước nấu đủ dùng và phần nước cốt chanh leo vào nấu sôi.
• Nêm thêm 2-3 muỗng cafe nước mắm + ½ (một phần hai) muỗng cafe đường + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu và ớt tươi (nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, phần ớt này bạn giảm bớt đi nhé).
• Khi canh đã sôi trở lại, bạn thêm trứng cá và dứa thái miếng vào. Đun trong khoảng 10 phút để trứng cá chín. Trong quá trình nấu bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho món canh được ngon, vừa khẩu vị nhất. Nếu có bọt nổi lên, bạn nhớ hớt bỏ đi để món canh được trong.
• Cuối cùng là tắt lửa, cho rau hành lá, rau mùi và rau ngổ vào và thưởng thức.

Vậy là chỉ với một chút thời gian, bạn đã thực hiện xong một món canh ngon thật ngon, thơm thật thơm, kích thích vị giác những ngày nắng nóng, khó chịu rồi đấy nhé. Để rút ngắn thời gian thực hiện, bạn cũng có thể học làm sốt cà chua ngon tại nhà, sau đó bạn chỉ cần phi thơm hành khô + thêm sốt cà + thêm nước nấu sôi là đã có thể thêm trứng cá và dứa vào nấu chung rồi.

Vị chua dịu cộng với gam sắc hấp dẫn của món ăn sẽ giúp bạn xua tan đi những cảm giác ngấy ngán, ăn không ngon đó nhé.

Tiết trời này, bữa ăn mà có món canh chua là ngon nhất rồi. Ngoài món ngon mà mình giới thiệu hôm nay, bạn có thể lên cho mình cả một danh sách những món canh chua để đổi vị bữa ăn gia đình tại hàng trăm món canh chua hấp dẫn cho bữa ăn ngon ngày nắng tại Yêu Nội Trợ nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm canh trứng cá chanh leo mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)