Bà mẹ thiên nhiên đã ưu đãi cho nước ta với biết bao nhiêu là sản vật quý hiếm, trong đó có rất nhiều loài cây, loài quả đã được con người chế biến thành thục thành những món ăn ngon hàng ngày. Sự kết hợp hoàn hảo chuẩn không cần chỉnh của những nguyên liệu tự nhiên ấy đã tạo nên những món ăn vừa ngon, vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. ^^. Và hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh trai nấu bầu ngay bây giờ nha.
Nguyên liệu của món canh trai nấu bầu:
- Trai: 1 kg
- Bầu non: 1 quả
- Cà chua: 4 quả
- Hành tím : 1 củ
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm
Các bước thực hiện món canh trai nấu bầu:
- Bầu gọt bỏ vỏ, cắt thành đôi. Rồi nạo thành từng sợi dài, nhỏ. Có thể ăn cả ruột tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
- Trai đem cọ rửa nhiều lần với nước sạch rồi đem luộc cho tới khi con trai há miệng ra. Nhặt lấy phần thịt trai, bỏ phân trong ruột của nó rồi đem rửa thật sạch lại với nước lọc. Còn phần nước luộc trai thì đem chắt ra một cái bát nhỏ, gạn lấy nước trong.
- Cà chua thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau răm xắt nhỏ.
- Cho hành tím vào phi thơm với 2 muỗng dầu chiên rồi cho trai vào, cho tiếp 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu. Sau đó vớt trai ra bát. Tiếp tục cho cà chua vào, xào mềm rồi đổ nước luộc trai vào, đợi sôi cho bầu và thịt trai vào. nếm nêm gia vị lại một lần nữa. Múc canh ra bát, rắc hành lá, rau răm lên trên.
Món ăn này thực sự quyến rũ bới màu sắc bắt mắt và vị thơm ngon, thanh mát ngay từ những miếng đầu tiên. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh trai dọc mùng cũng thơm ngon không kém nha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
