Canh tôm chua Thái Lan hay còn có tên là Tom Yum Goong có nghĩa là “canh chua vị Thái”. Một nồi lẩu như thế này trong những ngày đông quả là ý kiến không tồi. Canh tôm chua Thái có vị cay chua mặn ngọt rất hấp dẫn. Cách nấu canh tôm chua Thái Lan lại cực kỳ giản đơn thôi, chúng ta cùng nhau bắt tay vào bếp nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 500 gam tôm
- 200 gam xương gà
- 3 quả cà chua
- Nấm đen, rau ngò, lá chanh
- Riềng, tỏi, xả, ớt tươi
- Gia vị: gói Tom Yum Paste, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm
Cách nấu canh tôm chua Thái Lan:
- Xương gà mang rửa thật sạch, chặt khúc.Bắc một nồi nước lên đun, cho xương gà vào đun, nêm một ít hạt nêm vào.
- Tôm lấy kéo cắt bỏ đầu đuôi, lột bỏ vỏ rồi rửa thật sạch, để ráo.Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.Cà chua, nấm đen, rau ngò, lá chanh mang rửa thật sạch, để riêng mỗi loại cho ráo.Cà chua bổ làm sáu.
- Cho dầu chiên vào chảo (một chút thôi), dầu sôi cho tỏi đã băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào qua, tôm có màu hồng nhạt thì vớt ra đĩa.Cho thêm dầu vào chảo vừa xào tôm rồi cho cà chua vào đảo qua sao cho cà chua vẫn còn nguyên miếng.
- Cho sả, riềng, nấm, cà chua vào nồi nước gà đun lên. Đun tầm 3 phút thì cho tôm xào, 2muỗng canh gia vị Tom Yum Paste, nước mắm và ớt tươi, lá chanh vào đun.
- Tôm chín thì bắc nồi canh ra khỏi bếp. Cho thêm rau mùi và vắt chanh vào. Bạn có thể múc ra tô, có thể trang trí cho rau, riềng xả lên trên và bưng lên mâm thưởng thức cùng gia đình được rồi :D
Món canh tôm chua Thái này thường ăn nóng với bún hoặc cơm. Canh tôm có vị chua ngọt cay mặn, dậy mùi thơm từ xả, ớt, tôm, rau mùi… tạo nên một sự hấp dẫn đặc biệt.
Bạn có thể nấu kèm thêm món chiên rán nhé, như là chả tôm kiểu Thái chẳng hạn
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
