Nước canh ngon ngọt hòa quyện cùng miếng tim đậm đã sẽ là một món tẩm bổ tuyệt vời. Thành phần
- 1 quả tim lợn
- 5 củ khoai tây
- 8 củ củ cải đỏ
- 2 củ hành tím
- 1 nắm rau mùi xắt nhỏ
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh dầu chiên
- 1 thìa cà phê muối
- 1 củ cà rốt
Hướng dẫn
- 1. Tim lợn làm sạch, thái miếng mỏng theo chiều dọc quả tim. Ướp tim với nước mắm, hạt tiêu.
- 2. Khoai tây, cả rốt gọt bỏ vỏ, củ cải rửa thật sạch, sau đó bổ miếng to vừa phải.
- 3. Hành tím bóc vỏ, xắt nhỏ. Cho dầu chiên vào nồi phi thơm hành tím rồi cho tim vào xào đều. Tim chín thì lấy ra ½ (một phần hai) để riêng. Cho khoai tây, cà rốt, củ cải vào nồi xào cùng với ½ (một phần hai) tim còn lại khoảng 5 phút, bỏ thêm hạt nêm. Đổ nước vào nồi ngập phần rau củ, nấu sôi rồi để lửa nhỏ nấu đến khi khoai tây và củ cải chín nhừ.
- 4. Khi ăn nêm lại gia vị, cho phần tim xào đã để riêng vào nồi canh cùng với rau mùi, đảo đều rồi múc ra bát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)