Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu canh thịt viên rau củ: 200gr xương 200gr thịt băm 2 củ cà rôt 1 củ susu 3 hoặc 4 củ khoai tây 1 nhánh bông cải (súp lơ) trắng Mắm, muối, hạt nêm, dầu chiên. Thịt băm ướp với chút hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm; muối, đường, tiêu. Cà rốt, khoai tây, susu gọt bỏ vỏ, bông cải ngâm rửa thật sạch. Cắt bông cải thành các miếng nhỏ vừa ăn. Su su cắt miếng vuông vừa ăn. Cắt cà rốt thành từng khoanh. Khoai tây bổ làm 4. Xương rửa thật sạch, cho vào nồi hầm lấy nước nước dùng. Thịt viên thành từng viên nhỏ. Xương hầm chín vớt bọt cho nước trong, khi sôi cho thịt viên vào đến khi thịt viên nổi lên thì bạn thả cà rốt vào trước. Sau đó tiếp tục thêm khoai tây... Rồi mới tới su su. Cuối cùng bạn thả bông cải, nêm vào nồi canh 1 muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ đường, đun nhỏ lửa cho rau củ thấm gia vị và tiết ra nước ngọt. Rau củ chín tới bạn tắt lửa, lấy canh thịt viên rau củ ra tô dùng nóng với cơm trắng quá ngon. Trong bữa ăn gia đình, canh là món ăn không thể thiếu, đặc biệt các bé cũng rất thích húp nước canh. Vì vậy làm sao để món canh nhiều dinh dưỡng mà lại dễ ăn và ngon miệng luôn là tiêu chuẩn được đặt ra của các mẹ, các chị. Món canh thịt viên rau củ rất được ưa chuộng vì các loại rau củ quả sử dụng chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể như cà rốt, su su, bông cải… không những thế vị ngọt của rau củ hòa cùng với thịt, xương còn cho nuớc canh vị ngon không ngờ. Mong các bạn một bữa tối ấm áp với món canh thịt viên rau củ nhé!
Mùa lạnh, hẳn sẽ thật tuyệt khi được hít hà xuýt xoa món canh Tom Yum Goong kiểu Thái cay thơm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
