Nguyên liệu cho 3 phần ăn: 100 gram giò sống, 100 gram thịt nạc vai xay
- 200 gram nấm kim châm
- 2 quả cà chua
- Vài cọng hành, chút rau mùi
- 1 quả chanh (tùy thích)
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối.
Những viên thịt mềm mà đậm đà thơm ngon có thể được chấm với nước mắm để ăn cùng cơm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu trắng xắt nhỏ, phần lá xanh xắt khúc dài cỡ 3cm.
trộn thật đều thịt xay, giò sống với 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu.
Bước thứ hai(2):
Cà chua rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.
Rau mùi nhặt rửa thật sạch. Nấm kim châm cắt gốc, rửa thật sạch rồi để ráo.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa nấu sôi rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và bớt xuống lửa nhỏ – vừa.
Bước thứ tư(4):
Dùng thìa múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh. Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu chiên lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!
Bước thứ năm(5):
Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2 – 3 phút đến khi nấm chín thì nếm nêm lại cho vừa miệng. Nếu không thích ăn quá chua thì bạn không cần phải thêm chanh. Còn nếu thích ăn chua bạn vắt chanh vào ở bước này, nhớ bỏ hạt kẻo đắng bạn nhé!
Vặn lửa to, thêm hành, mùi đun cho sôi bùng lại rồi tắt lửa, múc canh ra bát, dùng làm món ăn với cơm.
Món canh tuy giản dị nhưng khá đẹp mắt và quá ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn. Những viên thịt mềm mà đậm đà thơm ngon có thể được chấm với nước mắm để ăn cùng cơm sẽ rất tiện đấy!
Mong các bạn một bữa tối vui và ngon miệng ben gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
