-
1
Làm chả tôm giản đơn mà thật ngon cho bữa tối đầu tuần
Mùi thơm của rau cần và vị ngọt của cà rốt rất hài hòa với chả tôm. Chả tôm rau củ ăn thanh nhẹ hơn nhiều so với chả tôm thịt. Miếng chả dẻo dính rất thơm ngon và đưa cơm. Hơn thế màu sắc chả tôm tươi tắn chỉ nhìn qua đã muốn thưởng thức ngay rồi!
chuẩn bị sẵn
- 250 gram - 300 gram tôm tươi
- 150 gram - 200 gram bột mì
- 2 cây cần tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê mắm hoặc bột canh
Cách làm
1. Trong cách làm chả tôm này, thay cho thịt xay, bạn dùng rau củ để miếng chả thanh nhẹ và dễ ăn hơn. Rau cần được vứt bỏ lá, lấy phần cọng nhiều tinh dầu thơm và cay nhẹ, rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ hạt lựu. Cà rốt cũng được cạo vỏ, rửa thật sạch, thái lát rồi xắt nhỏ tương tự rau cần. Bạn xào rau củ xắt nhỏ với chút dầu chiên cho chín tới.
2. Tôm được bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa thật sạch, thấm khô nước. Sau đó bạn đập dập tôm một chút bằng bản dao to để tôm nhuyễn, thái nhỏ tôm gần cỡ rau cần và cà rốt, ướp tôm với chút xíu rượu trắng và muối tinh chừng 5 phút. Ướp xong, bạn trộn bột vào cùng tôm và rau củ, thêm chút nước mắm, hạt tiêu rồi nhào nhuyễn đều.
3. Cho dầu vào chảo đun nóng, dùng một muỗng sâu lòng để múc tôm nhào bột thả vào chảo, dùng muôi bẹt (trông như cái xẻng con) để ấn dàn đều tôm thành miếng chả tròn dẹp. Rán chả tôm vàng đều hai mặt bằng lửa vừa, khi chả chín gần gắp ra thì bạn cho lửa to lên cho bén vàng suộm hai mặt chả, đồng thời dầu cũng róc ra khỏi chả tôm dễ hơn.
4. Bạn nhanh tay gắp chả vào đĩa lót giấy ăn cho thấm bớt dầu, sau đó mới bày chả tôm xếp gối đầu thành vòng tròn khép kín trên đĩa.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/lam-cha-tom-don-gian-ma-that-ngon-p214a74573.html
-
2
Canh thiên lý nấu ngao càng ăn càng vào
Mâm cơm nào của gia đình cũng cần có một bát canh rau để chan, ăn cơm cho dễ dàng và ngon miệng hơn. Canh hoa thiên lý là một món canh ngon quen thuộc của người Việt. Nếu đã quen nấu canh thiên lý với thịt nạc, hay cua đồng rồi, bạn hãy nên thử cách nấu canh thiên lý với ngao này xem nhé! Hoa thiên lý mềm, thơm, nước ngao ngọt tự nhiên cho bữa tối đầu tuần của gia đình bạn thêm ngon miệng.
chuẩn bị sẵn
- 1 kilogram ngao, 500 gram hoa thiên lý
- dầu chiên, hành khô, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm
1. Ngao rửa thật sạch cát. Cho vào nồi luộc với nước. Ngao mở vỏ, bạn lọc phần nước ngao trong để riêng.
2. Phần thịt ngao nhặt riêng, rửa thật sạch, để ráo.
3. Ướp ngao với ½ thìa nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ 30 phút.
4. Phi thơm hành khô băm thật nhỏ với dầu chiên.
5. Cho thịt ngao vào xào cho săn lại, múc ra để riêng. rửa thật sạch hoa thiên lý rồi để ráo nha!
6. Đổ phần nước ngao vào nồi vừa xào ngao, đun cho sôi. Sau đó cho hoa thiên lý và ngao xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bắc ra nhé!
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/mat-ruot-voi-canh-thien-ly-nau-ngao-p214a94317.html
-
3
Giá hẹ xào đậu làm nhanh, ngon cơm bữa tối
Món xào ngon mà lại rất giản đơn sẽ làm bạn hài lòng bởi giá ăn rất giòn, thịt mềm, đậu phụ béo ngậy đậm đà và thêm chút mùi thơm nhẹ của rau hẹ, hơi nồng của hạt tiêu rất thích hợp với tiết trời ngày thứ 2 hôm nay. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không trổ tài món hấp dẫn này ngay trong bữa tối hôm nay nhỉ?
chuẩn bị sẵn
- 2 bìa đậu phụ nhỏ
- ½ củ cà rốt, 1 ít hẹ, 200 gram giá đỗ, 100 gram thịt nạc vai
- Hành khô, dầu chiên, hạt tiêu, gia vị, nước mắm
Cách làm
1. Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ cho vào chảo rán vàng.
2. Sau đó gắp ra bát, trộn thật đều với ½ thìa café bột canh cho đậu thấm gia vị.
3. Cà rốt bào sợi. Giá đỗ rửa thật sạch để ráo nước. Hẹ nhặt rửa thật sạch, cắt khúc chừng 3 cm. Thịt nạc vai thái con chì ướp với 1 chút dầu chiên, hạt tiêu và gia vị.4. Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào săn. Tiếp tục cho cà rốt vào đảo 2 phút, cho giá vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn. Bạn nhớ để lửa thật to cho giá không bị ra nhiều nước nhé!
5. Xào giá chín tái thì bạn cho đậu phụ vào đảo. Cuối cùng cho hẹ vào, tắt lửa, nêm thêm chút nước mắm cho món ăn đậm đà.6. Xúc món ăn ra đĩa và bạn đừng quên rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/gia-he-xao-dau-lam-nhanh-ngon-com-p214a79638.html
bữa ăn tối nay sẽ thật ngon miệng với menu chả tôm, canh cua thiên lý và giá hẹ xào đậu. Những món ăn với nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến giản đơn nhưng lại mang đến cho gia đình bạn một bữa tối hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng. Là người nội trợ, bạn hãy linh hoạt trong việc chế biến món ăn để gia đình lúc nào cũng cảm thấy thu hút trong từng bữa ăn nhà nhé!
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
