Trong những ngày hè nóng bức, tô canh tép đồng nấu khế cùng bát cà pháo sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thi vị hơn rất nhiều.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram tép đồng- 3 quả khế chua- 2 quả cà chua chín- Hành lá, lá lốt- 1 muỗng cà phê bột canh- 1 muỗng nước mắm- 1 muỗng cà phê đường
Cách chế biến:- Tép đồng nhặt và rửa thật sạch, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ.- Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả. Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá xắt nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm thật nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
- Đổ 1400ml nước vào nồi, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
- Khi canh sôi đều thì tắt lửa, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Múc canh ra tô, dùng nóng.
