Món canh sườn non nấu sấu với vị chua chua thanh mát giản đơn từ nguyên liệu cho tới cách làm sẽ giúp bữa ăn gia đình tăng thêm phần hấp dẫn nhé.- Emdep.vn
Nguyên liệu cần có:
+Sườn sụn non 400g + Sấu xanh 5 quả+ Cà chua 3 quả+ Rau nhút ( rau rút), hành hoa, mùi tàu: 1 ít+ Gia vị, dầu chiên, nước mắm.
Cách làm
- Sườn sụn non xát muối, rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa thật sạch. - Rau nhút nhặt lấy phần non, ngắt khúc 4-5 cm, rửa thật sạch.- Cà chua rửa thật sạch, bổ hình múi cau 2 quả rồi xào sơ với dầu chiên. Quả còn lại xắt nhỏ, xào chín với dầu chiên, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt.- Sấu cạo vỏ, rửa thật sạch. Hành hoa và rau mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.- Cho sườn vào xào cùng dầu chiên, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn. - Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau, rau nhút (rút) vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt lửa. - Dầm sấu bỏ hạt, múc canh ra bát ăn cùng cơm. Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)