Trong những ngày lạnh, hãy nấu một bát canh sườn với khoai, cà rốt, su su vừa dễ ăn lại vừa đủ chất.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 450 g sườn non
- 1 quả su su
- 4 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 lóng gừng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

- Su su, cà rốt và khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Hành lá và mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.

- Sườn rửa thật sạch với muối và giấm, chần sơ qua nước sôi. Cho sườn vào ninh chung với một nửa củ hành tây, một lóng gừng cùng muối và đường phèn khoảng 1,5 tiếng.

- Khi nước dùng đã ngọt, cho su su và cà rốt vào trước nấu khoảng 15 phút thì cho khoai tây vào và nếm nêm lại cho vừa ăn. Khi thấy khoai mềm thì nồi canh đã chín.

- Múc canh ra tô, rắc hành mùi và tiêu lên trên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)