Bước thứ nhất(1):

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất.

- Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

Bước thứ hai(2):

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước.

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.

Bước thứ tư(4):

- Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

Bước thứ năm(5):

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, nấu sôi, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ sáu(6):

- tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.