Nguyên liệu gồm có: - 400 gram sườn non Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. - Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi. Bước thứ hai(2): - Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. - Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. - Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bước thứ ba(3): - nấu nóng một ít dầu chiên phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Bước thứ tư(4): - Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút. Bước thứ năm(5): - Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, nấu sôi, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Bước thứ sáu(6): - tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
- 200 gram măng chua
- 1-2 quả cà chua
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)