Cùng chuyên mục món ngon của báo phụ nữ học theo người Hàn nấu canh sườn non với kim chi chua cay vừa thổi vừa ăn để ấm bụng cho những ngày giáp Tết lạnh giá nhé!
1. Nguyên liệu nấu canh sườn non kim chi
- 400 gram sườn non
- 200 gram kim chi, ½ (một phần hai) bát con nước kim chi
- 1 củ hành tây, 1 muỗng nhỏ rượu trắng, 1 muỗng nhỏ dầu vừng
- 3 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, hành lá
- Muối, hạt tiêu.
2. Cách làm canh sườn non nấu kim chi
Bước thứ nhất(1): Sườn non chặt nhỏ, rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Đun nồi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra, rửa thật sạch lại với nước, để ráo.
Bước thứ ba(3):Trộn bột ớt với dầu vừng, tỏi băm thật nhỏ và 1 muỗng nhỏ rượu trắng.
Bước thứ tư(4): Đổ sườn non ở Bước thứ hai(2) vào bát gia vị, tay đeo găng nilon trộn thật đều, ướp khoảng 1 tiếng cho sườn thấm.
Bước thứ năm(5): Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ, xếp hành tây vào đáy nồi.
Bước thứ sáu(6): Xếp sườn non lên trên hành tây.
Bước thứ bảy(7): Xếp tiếp kim chi lên trên cùng.
Bước thứ tám(8): Đổ nước kim chi vào nồi.
Bước thứ chín(9): Thêm khoảng 2 bát con nước lọc để nước xâm xấp mặt lớp kim chi trên cùng.
Bước thứ nhất(1)0: Đậy nắp nồi, bật bếp, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Bước thứ nhất(1)1: Thì mở nắp, lật mặt kim chi để kim chi mềm và thấm gia vị xuống dưới.
Bước thứ nhất(1)2: Vì kim chi đã có sẵn vị mặn và chua nên bạn chỉ cần nêm lại một chút cho hợp khẩu vị. Cho ớt xanh và hành lá xắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt, tắt lửa, múc ra bát dùng nóng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với canh sườn non nấu kim chi nhé!
Theo Meyeucon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
