Cải chua giúp sườn non bớt ngán, khi thành phẩm có vị chua thanh và chút ngậy của sườn.
Quả là món canh "hao" cơm và rau sống.
Nguyên liệu gồm có:- 300 gram sườn non- 3 quả cà chua
- 300 gram dưa cải chua ( bạn có thể chọn loại nguyên cây hoặc loại cắt sẵn)- Rau sống ăn kèm (tùy chọn )Cách chế biến:- Dưa cải chua mua về rửa thật sạch, nếu chọn loại nguyên cây thì cắt khúc vừa ăn- Sườn non rửa thật sạch, cà chua thái múi cau- Bắc nồi lên bếp, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua và sườn xào đến khi cà chua mềm thì cho dưa cải chua vào xào chung. Nêm gia vị để dưa cải thấm sau đó thêm nước.
- Tiếp tục đun liu riu cho cải mềm và sườn mềm.
- tắt lửa thêm hành lá, ngò om xắt nhỏ vào. Múc ra tô dùng chung với cơm, ăn kèm rau sống, chấm nước mắm mặn.
