Cách làm canh sườn nấu su hào cà rốt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

–  Sườn rửa thật sạch, chặt miếng dài 3 – 4 cm, ướp với chút nước mắm, muối, hạt tiêu.

–  Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái con chì.

–  Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

–  Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt khúc dài 2 cm.

Bước thứ hai(2): Nấu canh

– Cho sườn vào nồi xào qua cho thấm gia vị, rồi cho 1,5 lít nước lạnh, nấu sôi, hớt bỏ bọt đun nhỏ lửa cho sườn mềm.

– Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.

– Đun cho su hào vừa chín mềm thì tắt lửa, múc ra bát, rắc tiêu, hành lên trên.

Canh sườn nấu su hào cà rốt đẹp mắt, nước canh trong mà ngọt béo từ xương hòa với vị ngọt thanh từ rau củ tạo nên một món ăn không những ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.