Nguyên liệu cần cho món canh sườn nấu sấu chua:
– 400 gr sườn non
– 100 gr sấu
– 150 gr cà chua bi
– 2 củ hành tím
– 1 quả ớt đỏ
– 2 nhánh hành lá
– Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm, muối.
Cách chế biến món canh sườn nấu sấu:
Bước thứ nhất(1): Hành tím bóc vỏ, thái lát chéo. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi. Ớt rửa thật sạch, cắt xéo. Sấu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, khía vài đường trên quả sấu.
Sườn non mua về bạn rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn sau đó luộc sơ cho hết tạp chất rồi rửa lại bằng nước sạch vớt ra để ráo nước và cho ra tô. Đem sườn ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng đường, 1 chút muối, trộn thật đều và ướp sườn chừng 20 phút.
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp làm nóng với một chút dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) hành tím vào phi thơm, tiếp đến bạn cho sườn vào đảo săn lại rồi đổ nước vào ninh sườn với lửa vừa để sườn chín mềm. Ninh khoảng 25-30 phút là được các bạn nhé.
Bước thứ ba(3): Dùng một chảo khác nấu nóng với dầu rồi cho nốt phần hành tím vào phi thơm sau đó bạn cho cà chua, sấu vào đảo nhanh tay đền khi cà chua và sấu chín thì bạn dầm sấu và bỏ hạt ra. Sau đó bạn trút phần sấu và cà chua vào nồi canh sườn đang đun, bạn thêm nước cho vừa đủ với lượng canh của gia đình rồi nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng bạn cho hành lá và ớt vào nồi canh rồi tắt lửa.
Hoàn thành món canh sườn nấu sấu chua rồi hương vị thơm ngon mà bát canh sườn thật bắt mắt phải không ạ? Mình đảm bảo món canh sườn nấu sấu chua sẽ mang lại cho gia dình một bữa ăn thật ngon nhé. Nhanh tay trổ tài đầu bếp giỏi để gia đình thưởng thức nào. Mong các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
