Sườn là nguyên liệu nấu nướng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất có lẽ là sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, với nguyên liệu này, bạn có thể làm món canh sườn nấu măng chua cũng rất tuyệt nữa.

Canh sườn nấu măng chua với vị ngọt của sườn kết hợp với vị chua dịu của măng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm như thế này.

Với sườn non, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.

• 1

  Đầu tiên, bạn mang sườn non rửa thật sạch rồi chặt khúc vừa ăn. Đun nồi nước cho sôi rồi cho sườn vào chần qua.

  Chần sườn khoảng 1 - 2 phút, bạn vớt ra, rửa lại cho sạch rồi cho sườn vào nồi đổ nước ngập mặt, thêm chút muối rồi đun sôi.

  

  Với món canh sườn nấu măng chua, đầu tiên là bạn ninh sườn.

• 2

  Tiếp theo, bạn rửa thật sạch cà chua ròi thái múi cau. Măng chua rửa qua nước thật sạch rồi cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, bỏ rễ, thái nhỏ

  

  Sơ chế cà chua và măng.

• 3

  Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cùng.

  

  Phi cà chua.

• 4

  Tiếp đến, bạn cho măng chua vào xào cùng. Nêm thêm chút muối, đường. Rồi cho một chút nước ninh sườn vào đun sôi khoảng 5 - 7 phút.

  

  Cho măng chua vào xào cùng.

• 5

  Sau khi xào măng và cà chua, bạn cho nốt phần nước dùng cùng sườn non vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

  

  Cho sườn vào đun cùng.

• 6

  Bước cuối cùng, bạn chỉ cần tắt lửa rồi rắc hành lá lên trên nữa là xong.

  

  Rắc hành lên trên là xong.

Bát canh sườn nấu măng chua sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn trong ngày nắng.