Sườn là nguyên liệu nấu nướng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất có lẽ là sườn xào chua ngọt. Tuy nhiên, với nguyên liệu này, bạn có thể làm món canh sườn nấu măng chua cũng rất tuyệt nữa.
Canh sườn nấu măng chua với vị ngọt của sườn kết hợp với vị chua dịu của măng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm như thế này.
Với sườn non, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon.Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm canh sườn nấu măng chua gồm có:
- 400 gram sườn non
- 200 gram măng chua
- 1, 2 quả cà chua
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
-
1
Đầu tiên, bạn mang sườn non rửa thật sạch rồi chặt khúc vừa ăn. Đun nồi nước cho sôi rồi cho sườn vào chần qua.
Chần sườn khoảng 1 - 2 phút, bạn vớt ra, rửa lại cho sạch rồi cho sườn vào nồi đổ nước ngập mặt, thêm chút muối rồi đun sôi.
Với món canh sườn nấu măng chua, đầu tiên là bạn ninh sườn.
-
2
Tiếp theo, bạn rửa thật sạch cà chua ròi thái múi cau. Măng chua rửa qua nước thật sạch rồi cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, bỏ rễ, thái nhỏ
Sơ chế cà chua và măng.
-
3
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cùng.
Phi cà chua.
-
4
Tiếp đến, bạn cho măng chua vào xào cùng. Nêm thêm chút muối, đường. Rồi cho một chút nước ninh sườn vào đun sôi khoảng 5 - 7 phút.
Cho măng chua vào xào cùng.
-
5
Sau khi xào măng và cà chua, bạn cho nốt phần nước dùng cùng sườn non vào đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cho sườn vào đun cùng.
-
6
Bước cuối cùng, bạn chỉ cần tắt lửa rồi rắc hành lá lên trên nữa là xong.
Rắc hành lên trên là xong.
Vậy là với nguyên liệu hết sức giản đơn, cách làm nhanh chóng, chẳng mấy chốc mà bạn đã có bát canh chua ngon đúng điệu chống ngấy cho cả nhà vào những ngày nắng nóng rồi. Canh sườn nấu măng chua chỉ là một trong hàng trăm các món sườn ngon mà bạn có thể làm.
Sườn non nấu măng chua với vị ngọt đậm đậm đà của sườn kết hợp với vị chua dịu của măng sẽ cho bạn món canh thanh mát, ăn với bún hoặc cơm đều quá ngon miệng. Nếu nắng nóng, không biết làm món gì cho ngon thì đừng bỏ qua món ăn này nhé!
Ngoài món sườn nấu măng, bạn có thể làm các món ăn khác từ như canh sườn nấu sấu, hoặc làm sườn ram mặn cũng quá ngon đó nhé!
Bát canh sườn nấu măng chua sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn trong ngày nắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
