Lá đinh lăng có vị đắng nhẹ, tính mát, có tác dụng giải độc thức ăn, chống dị ứng, chữa ho ra máu, kiết lị… Trong ẩm thực hàng ngày người ta thường sử dụng lá đinh lăng để chế biến thành món ăn bài thuốc. 
Thành phần
- 200 g sườn non
- 200 g lá đinh lăng
- 5 g hành ngò
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ, rửa lại nước lạnh
- 2. Lá đinh lăng nhặt bỏ cọng già, rửa thật sạch, vẩy ráo, cắt khúc vừa ăn
- 3. Phi thơm hành tím băm, chế vào 300ml nước sạch, nấu sôi, nêm nước mắm, cho sườn vào nấu mềm, cho lá đinh lăng vào nấu sôi khoảng 2 phút, nêm hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa, cho hành ngò cắt khúc vào trộn thật đều
- 4. Múc canh ra bát, dùng nóng trong bữa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
