Sấu trữ đông trong tủ lạnh thỉnh thoảng bỏ ra làm bát canh chua chua thanh mát để những ngày mùa đông năm nay bớt hanh hao.

 

Canh sườn nấu sấu là sự kết hợp cách nấu của miền Bắc và miền Nam, mang chút hương Hà Nội vào bữa ăn. Ảnh: imonanngon.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g sườn non
- 5 quả sấu xanh
- Hành lá, tỏi băm, gia vị.

Cách chế biến:

- Sườn non rửa thật sạch, để ráo.

- Dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho sườn vào xào đến khi miếng thịt săn chắc.

- Sấu bỏ ra khỏi tủ đá.

- Thêm 1 lít nước vào nồi sườn, nêm gia vị theo khẩu vị gia đình rồi cho sấu vào nấu.

- Nấu khoảng 10 phút là sấu chín, tắt lửa. Khi ăn cho canh ra tô rắc thêm hành lá.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)