Cà chua là một thực phẩm quen thuộc với hàm lượng vitamin C cao, không chỉ có tác dụng tốt với sức khỏe như phòng chống ung thư, chữa viêm gan mãn tính hay tốt cho người tim mạch, sử dụng nhiều trong việc chăm sóc da mặt. Bên cạnh đó, cà chua còn nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Với những lợi ích và giá trị vàng về mặt sức khỏe như vậy, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với một món canh ngon hấp dẫn, vô cùng giản đơn, kết hợp giữa sườn non và cà chua đó chính là món canh sườn cà chua.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh sườn cà chua:
- 500 gam sườn non
- 3 quả cà chua to
- 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: Bột nêm,bột ngọt, bột canh, tiêu
Các bước thực hiện món canh sườn cà chua:
- Đầu tiên với gừng mình sẽ cạo vỏ, thái lát.
Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ hoặc thái lát chéo.
Hành lá, rau mùi bạn nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau.
- Với sườn, sau khi mua về bạn sẽ đem rửa thật sạch, dẻ sườn và chặt miếng vừa ăn. Để sườn được ngon và ngọt nước, bạn nên luộc sườn qua để sườn bớt hôi và loại bỏ được các bụi bẩn.
Tiếp đến cho sườn ra tô và ướp với ½ (một phần hai) café hạt nêm, ⅓ (một phần ba) café bột ngọt, ½ (một phần hai) cafe tiêu, 1 cafe bột canh, trộn thật đều và ướp chừng 20 phút cho sườn thấm gia vị. - Bắc nồi lên bếp, cho 1 dầu chiên vào, làm nóng và cho hành lá vào phi thơm. Tiếp đến là cho sườn + gừng vào đảo săn. Cho nước, nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi sườn mềm. Thời gian sẽ mất chừng 20 phút.
- Sau khi sườn mềm bạn sẽ cho cà chua vào, nấu sôi lại và đun thêm chừng 5-7 phút cho đến khi cà chua mềm là được. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn nhé.
Chỉ còn một thao tác nhỏ nữa thôi đó là bạn cho hành lá, rau mùi vào và tắt lửa, vậy là món canh của chúng ta đã hoàn thành rồi. Một tô canh ngon, đẹp mắt sẵn sàng góp mặt bên mâm cơm gia đình.
Món canh này không chỉ ăn với cơm cũng ngon mà ăn với bún cũng tuyệt lắm nhé. Chỉ giản đơn vậy thôi nhưng món ăn ấy lạ đem đến một vị ngon vừa đổi vị. vừa giản dị nhất là khi thời tiết oi nóng vào Hè như thế này đấy :D
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
