Với kiểu thời tiết hơi se lạnh như những ngày đầu năm ở miền Bắc thì những món canh hầm nóng hổi như canh sườn bung sẽ rất thích hợp đấy. 
Thành phần
- 550 g sườn non
- 2 bìa đậu phụ
- 2 cây dọc mùng
- 4 quả cà chua
- 1 thìa súp nước nghệ tươi
- 1 thìa súp hành băm
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp muối
- 2 thìa súp dầu chiên
- hành
- ngò
Hướng dẫn
- 1. Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm và nước nghệ.
- 2. Đậu phụ cắt miếng dày 1cm, chiên vừa vàng.Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp muối cho ra nước, xả lại nước lạnh vắt ráo. Cà chua rửa thật sạch bổ làm tư.
- 3. Phi thơm hành băm với dầu chiên, cho sườn đã ướp vào xào săn. Thêm vào 1,5 lít nước, hầm khoảng 20 phút, sườn mềm cho cà chua, dọc mùng, đậu phụ chiên vào nấu thêm 5 phút cho chín, nêm hạt nêm vừa ăn. tắt lửa.
- 4. Múc canh ra tô, rắc hành ngò xắt nhỏ lên trên. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm quá ngon.
Thông tin thêm:
Nên ngâm dọc mùng trong muối rồi xả lại, vắt ráo để khi cho dọc mùng vào hầm với sườn, dọc mùng không bị nát và không gây ngứa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
