Đây là món canh chua quen thuộc của miền biển Bà Rịa- Vũng Tàu. Món ăn với những nguyên liệu rất giản đơn, dễ tìm, nhưng khi nấu ăn quá ngon. Canh có vị chua của me, vị thơm của sả, của tương hột, chua chua ngọt ngọt, rất đậm đà. 
Thành phần
- 500 g cá bớp
- 1 vắt me chín
- 2 bó cọng súng
- 1 bó rau nhút
- ngò ôm
- ngò gai
- 4 cây sả
- 4 tép tỏi
- 4 muỗng canh tương hột
- đậu bắp
- bắp chuối bào
- rau muống bào
- hạt nêm
- nước mắm
- đường
Hướng dẫn
- 1. Cá rửa thật sạch với nước muối. Ướp cá với chút tỏi, hạt nêm, tương hột đâm nhuyễn.
- 2. Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa thật sạch, cắt ngắn. Đậu bắp cắt xéo. Tỏi băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây còn lại cắt ngắn, đập dập.
- 3. Phi tỏi và xả với dầu chiên thật thơm, cho cá vào xào qua cho săn lại, vớt cá ra.
- 4. Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi, cho tiếp một ít nước nữa, cho tiếp sả cây đập dập, nấu sôi, nêm thêm nước mắm đường, bột nêm cho vị thật đậm đà chua ngọt.
- 5. Cho cá vào nấu sôi lại lần nữa, nêm ngò ôm, ngò gai.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
