Cách nấu canh sấu với thịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sấu xanh, cà chua, rau các loại

• Rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ mịn.
• Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.
• Hành khô bóc hết lớp vỏ bên ngoải, rửa thật sạch và băm thật nhỏ.
• Sấu cạo vỏ bên ngoài, rửa thật sạch và thái thịt sấu xung quanh hạt thành hình vòng tròn.
• Rau rút bạn nhặt phần lá non và cuống non, rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và xào chín thịt thăn

• Thịt thăn rửa qua rồi dùng dao thái miếng mỏng, ướp với một chút muối ăn và hạt tiêu.
• Sau đó bạn đặt chảo lên trên bếp, cho một chút dầu chiên vào nấu nóng rồi tiếp tục cho hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm, rồi chô cà chua vào nồi xào cùng.
• Khi bạn thấy cà chua mềm thì bỏ thịt vào, đảo đều, thêm ít nước mắm cho thêm phần đậm đà.

Bước thứ ba(3): Nấu canh sấu với thịt thăn

• Tiếp đó bạn cho sấu xanh vào nồi canh và dùng đũa đảo chừng 1 phút.
• Sau đó bạn đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, khoảng chừng 1.5 bát tô nước là được nhé, rồi đậy vung lại, nấu sôi lên.
• Khi nước sôi lên bạn dùng thìa hớt bọt, đun lửa nhỏ chừng 3 đến 5 phút rồi cho thêm sấu vào và dùng thìa vớt sấu ra bát và dầm nát ra, bỏ hết phần hạt và xác sấu.
• Cuối cùng bạn vặn bếp lớn, nấu sôi thả rau rút vào cùng, khi bạn thấy rau chín tới thì cho rau thơm vào rồi tắt lửa ngay là bạn đã hoàn thành món canh sấu với thịt rồi nhé.

Canh sấu với thịt là món canh rất được ưa chuộng cho thực đơn ngày hè của các gia đình miền Bắc, vị chua thanh cực mát lạnh của sấu xanh thấm đều vào từng miếng thịt ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị hài hòa cho món canh này. Mong rằng bạn sẽ có thêm một món canh ngọt ngào cho ngày hè nóng nực nhé.