Thời tiết nóng nực của mùa hè khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi và giảm cảm giác thèm ăn. Khi đó, những món canh chua như canh sườn nấu sấu hay canh sấu nấu thịt lại rất được lòng mọi người và khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn. Không cần các nguyên liệu đắt tiền, không cần phải kỳ công chế biến, chỉ cần 2 lạng thịt nạc thăn cùng vài quả sấu xanh là bạn đã có được món chanh chua cực kỳ hấp dẫn rồi.

Canh sấu nấu thịt

• 1

  Rau mùi bạn đem nhặt sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bỏ núm, thái múi cau mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập và băm thật nhỏ. Sấu xanh bạn đem cạo vỏ, rửa thật sạch rồi dùng dao nhọn cắt xung quanh hạt.

  

  Sơ chế các nguyên liệu

• 2

  Rau rút bạn chỉ nhặt lấy lá và ngọn non. Nếu vẫn muốn ăn cuống to thì bạn thái nhỏ ra nhé. Thịt lợn, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn và thêm chút gia vị vào ướp.

  

  Rau rút bạn chỉ nên lấy phần ngọn non, thịt đem thái miếng vừa ăn

• 3

  Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, đun khô và cho dầu chiên vào, phi thơm hành khô. Đến khi hành khô ngả màu vàng ruộm, bạn cho cà chua vào xào chín.

  

  Xào cà chua

• 4

  Khi cà chua mềm thì cho thịt vào, đảo đều, nêm chút nước mắm ngon cho thơm. Tiếp tục cho sấu vào đảo nhanh cùng khoảng 1 phút.

  

  Xào thịt cho thấm gia vị

• 5

  Đến khi cà chua chín mềm, bạn cho thịt vào đảo đều, thêm nước mắm ngon cho đậm đà. Cho thêm sấu vào và đun thêm khoảng 1 phút đồng thời đảo liên tục.

  Sau 1 phút, bạn đổ lượng nước vừa ăn vào nồi. Với nguyên liệu như trên thì bạn đổ khoảng 1,5 bát tô nước vào nồi. Nếu nhà có đông người thì bạn có thể tăng lượng nước và nguyên liệu lên cho phù hợp.

  Sau đó, bạn đậy vung lại, đun sôi nước. Nếu thấy có bọt nổi lên thì dùng thìa hớt bỏ để nước canh được trong. Sau đó, hạ lửa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho sấu mềm. Dùng thìa vớt sấu lên, dầm nát sấu rồi thả trở lại nồi canh. Nêm nếm ra vị cho vừa ăn rồi thả rau rút vào, đến khi rau chín thì bạn tắt lửa.

  

  Cách làm canh sấu nấu thịt

Sấu nấu thịt là một trong những món canh chua rất được yêu thích