Nguyên liệu gồm có:
- Móng tay: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Mùng: 2 dọc to
- Hành khô: 1 củ
- Chay tươi: 2 quả
Tổng tiền: 35.000 đồng
Thời gian Cách chế biến: 30 phút
Khẩu phần: 3 người
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Móng tay ngâm nước khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch cho vào nồi luộc sôi đến khi móng tay chín bóc lấy phần nhân, gạn trong phần nước.
Bước thứ hai(2): Hành hoa rửa thật sạch xắt nhỏ, cà chua, chay tươi rửa thật sạch cắt núm, cà chua bổ kiểu múi cau.
Bước thứ ba(3): Dọc mùng tước vỏ rửa thật sạch, thái vát. (Có thể bóp sơ bằng 1 ít muối).
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành khô với dầu chiên cho cà chua vào xào sau đó cho nhân móng tay vào xào cùng, thêm khoảng 1 muỗng bột nêm.
Bước thứ năm(5): Đổ phần nước dùng vào nấu sôi.
Bước thứ sáu(6): Khi canh sôi thả tiếp 2 quả chay tươi vào đun đến khi chay chín nổi lên. Thêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ bảy(7): Thả dọc mùng vào đun thêm 2 phút nữa.
Cuối cùng rắc ít hành hoa lên. Nêm Bột gọt (mì chính) rồi tắt lửa, cho canh riêu móng tay canh ra bát.
Một bát canh riêu móng tay chua chua sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng!
Mong các bạn ngon miệng với canh riêu móng tay!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
