Cách nấu canh riêu cua là một trong những món ăn cuốn hút kì lạ, thường được chế biến vào những ngày hè nóng nực và dùng cùng bún
Cách nấu canh riêu cua ngon mang đặc trưng người miền Bắc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng: 0,5 kg
+ Mỡ nước: 20 g
+ Cà chua: 3 quả vừa
+ Hành củ tươi: 1 củ
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa canh
+ Quả dọc, nước mắm, muối, rau xà lách, rau mùi, ớt tươi
+ Mẻ: 30 g

Cách nấu canh riêu của ngon mang đặc trưng người miền Bắc

Cách nấu canh riêu cua

Cua làm sạch bằng cách bóc mai, bỏ yếm, miệng, rửa lại với nước sạch, bỏ ra rổ để ráo nước.

Dùng tăm nhọn khêu lấy gạch để riêng, đổ chút nước vào rồi gạn ra để hết mùi hôi của mai cua.

Cho cua vào cối giã với ít muối, hòa với nước lanh, lọc lấy khoảng 1,5 lít nước.

Lọc mẻ thật kĩ để lấy phần nước đặc.

Dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ.

Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhuyển 2 quả, một quả bổ múi cam.

Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần lá cắt khúc 3 cm, phấn củ trắng xắt mỏng để riêng.

Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, hoa chuối, rau muống chẻ nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.

Cho mỡ vào chảo nấu sôi, phi thơm hành củ, chưng gạch cua làm màu,đổ ra bát để riêng. Cho tiếp mỡ, bỏ cà chua xắt nhỏ vào đảo, khi nhuyển thành sốt thì đổ ra bát.

Nước cua đã lọc bắc lên bếp, cho chút muối khuấy đều nhẹ tay, nấu sôi. Cho sốt cà chua, nước mẻ, quả dọc, cà chua bổ múi cam, nêm mắm muối vừa ăn.

Đun sôi lại, bắc ra, cho hành lá, Bột gọt (mì chính). Múc ra bát rưới gạch cua để chưng màu lên.

Ăn nóng kèm với bún, rau xà lách, rau mùi, ớt.

Cách nấu canh riêu cua ăn vào những ngày trời nóng sẽ có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt, hơn thế thưởng thức hương vị khác biệt của món canh này cũng sẽ khiến cả nhà thích thú hơn với bữa ăn gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mayonnaise Com chien duong chau lẩu hải sản rán mực xù ech sinh tố rau câu mon ngon voi pate căch mùa hè ẩm kground-color: #31EE20" href="/index.php?q trứng xào ngôex.php?q=lam tom rim thit ba roi">lam tom rim thit ba roi lãƒæ cac mon nuong kem so co la Rau cau găng gÃ Æ rim Tỉ mẩn Thế gà sốt cach lam ga satay ngon 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có bột nêm cách luộc trứng nhiều màu bánh đa nem luoc ga cach lam banh mi nương| tự làm gà nướng tại nhà cach lam oc heo chung thịt viên cach lam pizza com chay bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm chè ngô nấu thịt vịt với chao làm bánh không cần lò nướng trứng gà nướng Thạch xoài Lai Vung lam trà sua cach lam com rang hong hành tây xào cà tím cach lam chim quay nuoc dua gẠbanh bi ngoi ngon luoc ga dep va ngon lẩu chua ngọt 2 cập lẩu cá ngát ca chép lăng com suon dau hu kep tom thit hap cach lam nuoc ep coc ngon lam tra chanh bảo vệ cơ thể gia vị bạnh bao ca chua kho ngam dau oliu gà chiên dừa ga Cach ngam sau ngon duong Tôm nướng cách làm kem caramel Rau mà cach lam banh tom nuong canh bò hoa thiên lý món canh thịt bò chuối cà phê nước ép trái cây măng tây cocktail bailey bánh mỳ so diep xao cay luoc khoai mi ngon mon bo bit tet khoai tay thực đơn ăn ngon cải ngồng xào cạch Cà kho cách làm kem bơ sữa chua ca bung ngon doc dao Quay am thuc phu tho cơm chiên đậu hà lan hoc nau ăn cach lam nam dui ga xao da dieu pho mai An sang Cá hồi kem mocha cafe bap xao tom kho ngon Thưởng lam tra sua bi heo nuong bẠnh Ăn hàng ở Tokyo Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè lê chưng mật ong rượu vang đỏ hầm thịt bò cach làm mứt dừa sợi lẩu kem trái cây Che khoai món cach lam banh su kem Tart Lam ruoc thit ga Do uong Sushi cà chay luoi ma băm cac mon mien nấu bánh canh vịt bài thuốc sốt xuất huyết gừng rau mực rim me cÃƒÆ thu kho cá mối mon ngon voi ngai cuu Dưa cai muoi bún hải sản Mien bun cha ha noi am cach lam nom du du sà Šlam tran chau tai nha cach lam muc chien cay ngon