Cách nấu canh riêu cua là một trong những món ăn cuốn hút kì lạ, thường được chế biến vào những ngày hè nóng nực và dùng cùng bún
Cách nấu canh riêu cua ngon mang đặc trưng người miền Bắc

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cua đồng: 0,5 kg
+ Mỡ nước: 20 g
+ Cà chua: 3 quả vừa
+ Hành củ tươi: 1 củ
+ Bột gọt (mì chính): ½ (một phần hai) thìa canh
+ Quả dọc, nước mắm, muối, rau xà lách, rau mùi, ớt tươi
+ Mẻ: 30 g

Cách nấu canh riêu của ngon mang đặc trưng người miền Bắc

Cách nấu canh riêu cua

Cua làm sạch bằng cách bóc mai, bỏ yếm, miệng, rửa lại với nước sạch, bỏ ra rổ để ráo nước.

Dùng tăm nhọn khêu lấy gạch để riêng, đổ chút nước vào rồi gạn ra để hết mùi hôi của mai cua.

Cho cua vào cối giã với ít muối, hòa với nước lanh, lọc lấy khoảng 1,5 lít nước.

Lọc mẻ thật kĩ để lấy phần nước đặc.

Dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ.

Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhuyển 2 quả, một quả bổ múi cam.

Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần lá cắt khúc 3 cm, phấn củ trắng xắt mỏng để riêng.

Rau xà lách, rau thơm, rau mùi, hoa chuối, rau muống chẻ nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.

Cho mỡ vào chảo nấu sôi, phi thơm hành củ, chưng gạch cua làm màu,đổ ra bát để riêng. Cho tiếp mỡ, bỏ cà chua xắt nhỏ vào đảo, khi nhuyển thành sốt thì đổ ra bát.

Nước cua đã lọc bắc lên bếp, cho chút muối khuấy đều nhẹ tay, nấu sôi. Cho sốt cà chua, nước mẻ, quả dọc, cà chua bổ múi cam, nêm mắm muối vừa ăn.

Đun sôi lại, bắc ra, cho hành lá, Bột gọt (mì chính). Múc ra bát rưới gạch cua để chưng màu lên.

Ăn nóng kèm với bún, rau xà lách, rau mùi, ớt.

Cách nấu canh riêu cua ăn vào những ngày trời nóng sẽ có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt, hơn thế thưởng thức hương vị khác biệt của món canh này cũng sẽ khiến cả nhà thích thú hơn với bữa ăn gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

kem que dâu món ăn giải khát Sinh tố xoài và mít dua cai chua Đồ uống giải khát bánh mì xúc xích bột sữa bí ngô canh đậu hũ nấu hẹ kim chi xào thịt gà cơm bọc cá ngừ cách làm món hành phi mojito trái cây làm trứng hình hoa sai luoc trung sau nuoc mam toi ot ngon salad đậu hà lan che dau xanh chả trai sông n Hen xao sa ot basa say bánh mì nhồi thịt nướng cá chiên cach lam mi xao kem va ni BO làm tôm khô kem trà xanh công thức mứt hạnh nhân so công thức khoai lang nướng kiểu nhật chả giò vải tươi cach nau chao ga cá chiên giòn gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm nức soup Quyến rũ làm nước ép dâu cà tím xào canh mướp hương nấu ngao công thức chè hạt sen sương sáo công thức bánh bí đỏ gỏi trộn bầu tôm đậu phụ xào thịt cÃƒÆ thutyle="background-color: #06C6F7" href="/index.php?q= xào thịt"> xào thịt spaghetti cay chè đậu trắng Cách làm sườn cach nau bun mang vit Ha Noi cake pops bắp cải cuộn tôm tươi cÃƒÆ bánh tét nhân đậu xanh suong Ai cá chiên ớt sả công thức bún giò heo tự làm bánh bèo chén kem trái lê gà cuộn lá dứa gà quay tiêu sup nấu xôi mứt táo gà nướng BBQ sinh tố dưa hấu vị bạc hà cúc chiên giòn cơm gà ca kho mang thom ngon cach lam com tron Bánh cuon sushi cach lam dua chua xao tom muc cach nau xoi nươc cot dua cá hồi làm ruốc cach xao thit ga cách nấu súp gà cu dau xao vịt hầm chanh cá hồi cuốn cà tím xào thịt cà ri cá cá chiên sốt cach lam kem tra xanh cÃƒÆ thu nhà o chất hóa học cá diêu hồng nướng canh so diep ngon ga xao chua ngot tóp cách làm xôi mít tút cach lam banh mousse pho gà cơm chiên cá t a t m cách làm bánh gato đơn giản banh canh tom thit gỏi sò lông trộn hoa chuối cÃƒÆ chim cà ri cà kho cua chien gion cach lam ca ngu kho sữa chua hoa quả nấu chè nếp than long nhãn cà chua t o XÃƒÆ o vua dau bep viet nam