Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh riêu cá ngần:

• 300 gam cá ngần
• 2 quả cà chua
• 1-2 quả me
• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng
• 1 ít hành lá, rau mùi
• Rau ăn kèm: Rau muống chẻ, xà lách, húng, mùi…
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột canh, dầu chiên, giấm bỗng

Các bước thực hiện món canh riêu cá ngần dành cho bạn đây:

1. Đầu tiên là với cá ngần bạn nhặt bỏ các sạn bám lẫn cá rồi rửa thật sạch cá bằng nước muối loãng. Cho các ra tô và ướp với 1 cafe dầu hào, 1 cafe bột canh, ½ (một phần hai) cafe tiêu, ⅓ (một phần ba) cafe hạt nêm và trộn thật đều.
   Những món ngon từ cá khá đa dạng về màu sắc lẫn hương vị, nhất là những ngày lạnh trời bạn có thể thực hiện một vài món cá kho để bữa ăn gia đình thêm ngon và hấp dẫn nhé.
2. Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   – Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
   – Rau ăn kèm nhặt và rửa thật sạch, ngâm qua với nước muối loãng rồi vớt rau ra để ráo.
   
3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho cà chua vào xào mềm, dùng muôi hoặc thìa dằm nhuyễn.
   
4. Trong thời gian chờ cà chua mềm, bạn bắc 1 nồi khác lên bếp thêm lượng nước đủ ăn + me vào nấu sôi.
   Khi nước sôi cho cà chua vào nồi, thêm cá ngần vào nấu chừng 5 phút. Me thì bạn sẽ vớt ra, dầm nhuyễn, loại bỏ hạt rồi cho phần thịt me trở lại vào nồi. Thêm chút giấm bỗng để tạo vị chua ngon đặc trưng của món ăn.
   
5. Cuối cùng là nếm nêm lại món canh cho vừa vị, cho hành lá + rau mùi và và tắt lửa.
   

Màu sắc và hương vị hài hòa hấp dẫn sẽ là nét cuốn hút mà bạn khó có thể từ chối từ món ăn này.

Không chỉ thích hợp đổi vị cho những ngày nắng chán cơm, bạn còn có thể thực hiện món ăn này cho một bữa sáng bổ dưỡng ăn kèm với bún cho cả gia đình thân yêu nữa đấy.

Mong các bạn thực hiện thành công món canh riêu cá ngần mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)