mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm cho nở.

Sau đó rửa thật sạch và thái nhuyễn.

Bằm nhuyễn vài cọng hành lá trộn chung với giò sống, thêm ½ (một phần hai) muỗng cafe nước mắm, ¼ (một phần tư) thìa Bột gọt (mì chính), chút ít tiêu và mộc nhĩ (tức nấm mèo) đã thái vào, trộn thật đều.

Thoa một ít dầu chiên vào tay để vo giò sống thành những viên mọc tròn nhỏ.

Cho 400ml nước vào nồi bắc lên bếp, khi nước sôi bạn thả những viên mọc vào nấu cùng.

Đun đến khi khi mọc chín nổi lên trên...

... thì cho rau ngót đã rửa thật sạch vào.

Khi canh sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa, múc canh ra bát.