Như chúng ta đã biết giò sống là một loại nguyên liệu được chế biến từ thịt heo nhưng để nhanh và tiện hơn chúng ta có thể mua sẵn ở tiệm bán giò chả uy tín. Tuy vậy nếu có thời gian chúng ta hãy tự làm ở nhà, vừa chất lượng nhất lại đảm bảo vệ sinh hoàn toàn.

• Đầu tiên chúng ta bỏ giò sống vào một cái tô và bắt đầu sơ chế những nguyên liệu phụ.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước sôi cho nở, đem cắt bỏ chân rồi băm thật nhỏ.
• Hành lá rửa thật sạch, bỏ rễ đem cắt thật nhỏ.
• Sau cùng cho tất cả các nguyên liệu trên vảo tô giò sống đã chuẩn bị sẵn sẵn, nêm tiêu, nước mắm, hạt nêm rồi trộn thật đều lên và vo thành những viên mọc nhỏ như thế này đây ạ.

• Rau ngót cũng đem nhặt lấy lá, rửa thật sạch, để ráo.
• Tiếp theo ta đặt một nồi nước khoảng 1 lít nước lên bếp, nấu thật sôi rồi thả hết các viên mọc vào.

• Khi nước sôi trở lại, mọc nổi lên ta thả rau ngót vào nấu cùng, nấu sôi tầm 3 phút, nếm nêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa.

• Cuối cùng là múc canh rau ngót nấu mọc ra tô và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Canh rau ngót nấu mọc

Viên mọc ăn dai dai, sừn sựt ngon lắm luôn ạ, rau ngót thì mát ơi là mát nữa, trưa hè có món canh này thì còn gì tuyệt hơn nữa, Mong cả nhà thật ngon miệng ạ.