Nguyên liệu nấu món canh rau củ thập cẩm:
+ 50gr nấm hương
+ 150gr bí đao
+ 150gr ngô bao tử
+ 1 bìa đậu phụ trắng
+ Rau mùi
+ Hạt nêm chay
Cách làm món canh rau củ thập cẩm:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa cho đẹp rồi cắt khoanh tròn
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ
- Nấm hương rửa thật sạch với nước, rồi cắt chân, bổ đôi dọc theo thân nấm.
- Bí đao rửa thật sạch, cắt khúc dọc
- Ngô bao tử bổ dọc thân
- Mùi nhặt rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ
Bước thứ hai(2):
- Đun sôi nước (khoảng 1 lít nước), sau đó cho bí đao vào nồi, nêm thêm gia vị đun cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Cho hỗn hợp ngô bao tử, cà rốt, nấm hương vào chảo xào cho đến khi các nguyên liệu chín tái, nêm thêm gia vị cho đậm đà, nếu không có hạt nêm chay bạn có thể dùng bột canh thay thế.
Bước thứ tư(4):
- Đổ các nguyên liệu vừa xào vào nồi bí đang sôi, để lửa nhỏ, đậy vung để cho các loại rau củ được chín. Sau đó lần lượt cho tiếp đậu phụ cắt lát đun khoảng 2 phút thì cho rau mùi vào rồi tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Múc canh ra bát và thưởng thức thôi nào!
Món canh rất mát, ăn không bị nóng và bị ngấy, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức này!
Bát canh rau củ thập cẩm chay trông thật ngon và hấp dẫn phải không các bạn? Vị thơm của nấm, hòa quyện với vị ngọt bùi của bí đao và ngô bao tử rất hấp dẫn, bổ dưỡng và thanh tịnh. Chúc các bạn làm thành công món canh rau củ thập cẩm nấu chay này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
