Nguyên liệu cho món canh rau củ thập cẩm gồm có

• 1 bìa đậu phụ to (hoặc 2 bìa nhỏ)
• 500 gam củ đậu, 50 gam cà rốt, 50 gam su hào
• 20 gam đậu Hà Lan, 20 gam hạt sen khô, 20 gam ngô ngọt đã tách hạt
• 10 cái nấm hương, 1 ít rau mùi
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách chế biến món canh rau củ thập cẩm

1. Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm. Nếu không ngâm được qua đêm, bạn có thể cho hạt sen vào luộc sơ với nước sôi khoảng 5 phút nhé.
   
   Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. Sau đó thái chỉ hoặc để nguyên tùy theo sở thích của gia đình bạn.
   Ngô ngọt, đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo nước.
   
   Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
2. Su hào, cà rốt, củ đậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn (bạn có thể dùng dụng cụ cắt tỉa rau củ để nguyên liệu có những hình thù đẹp mắt, hấp dẫn thị giác của những thành viên nhỏ).
3. Đậu phụ rửa lại bằng nước nóng, thái miếng vuông vừa ăn.
   
4. Bạn nấu sôi 500 ml nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào khuấy tan rồi bạn thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng không bị nát bạn nhé) thì bạn cho đậu Hà Lan và ngô ngọt vào nấu sôi khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho su hào, cà rốt, củ đậu vào đun cho đến khi chín (nhưng vẫn giữ được độ giòn của rau củ). Cuối cùng, bạn cho đậu phụ và nấm hương vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng, nấu sôi thêm khoảng 1 phút thì tắt lửa.
   Bạn múc canh ra bát và rắc rau mùi xắt nhỏ lên trên.
   

Mẹo nhỏ: ngoài các loại rau củ trên, bạn có thể thêm vào món canh những loại rau củ khác mà bạn thích như súp lơ, khoai tây,… nhé!

Cách chế biến món canh rau củ thập cẩm thật giản đơn phải không bạn. Nguyên liệu lại dễ mua trong khi hương vị thanh đạm, ngọt mát  mà món canh mang tới lại có sức hấp dẫn đặc biệt với mọi thành viên trong gia đình bạn.

Bạn có thể tham khảo Cách làm súp thập cẩm thơm ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng!