Hướng dẫn

• 1. Xương sườn rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đun ngập nước.
• 2. Khi nước bắt đầu lăn tăn, bọt bẩn nổi lên rất nhiều, vặn nhỏ lửa và dùng dụng cụ hớt bọt, hớt khoảng 10 phút, nước sẽ trở nên rất trong và ngọt. Đun lửa liu riu càng lâu thì nước càng ngọt.
• 3. Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ đuôi rồi cho vào cùng với nồi nước cho thơm và ngon.
• 4. Cà rốt, khoai tây, su su gọt bỏ vỏ, lơ xanh thái miếng vừa ăn.
• 5. Khi nước xương đã khá ngọt, nêm muối hạt nêm cho vừa ăn rồi cho khoai tây vào trước, một lúc sau cho cà rốt sau đó là su su.
• 6. Đậy nắp đun 1 lúc (vì khoai tây lâu chín nhất rồi tới cà rốt và su su, súp lơ xanh rất mau chín nên để sau cùng).
• 7. Khi khoai gần chín thì cho lơ xanh vào, đun chừng 2 hay 3 phút rồi tắt lửa, múc ra tô dùng nóng.