Canh ốc nấu dọc mùng là món ăn mang đậm đặc trưng hương vị ẩm thực truyền thống Việt Nam và thường xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình vùng nông thôn
Cách nấu canh ốc dọc mùng cho thực đơn dân dã

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram ốc nhồi
+ 3 quả sấu to
+ 1 bó dọc mùng (khoảng 4 cây)
+ Rau răm, mùi tàu
+ 1 củ hành khô
+ Mắm hoặc gia vị

Cách nấu canh ốc dọc mùng cho thực đơn dân dã

Cách nấu canh ốc dọc mùng

Bước thứ nhất(1): Ướp gia vị ốc

– Cho ốc vào chậu ngâm với nước gạo 1 đêm hoặc tầm 6 tiếng để ốc nhả hết bùn đấtbẩn bên trong.

– Cho ốc vào nồi, đổ nước vừa ngập, luộc sôi.

– Luộc ốc xong thì vớt ra, đợi nguội thì khêu lấy ruột ốc.

– rửa thật sạch ốc vừa khêu, bỏ phần bẩn và ốc con nếu có.

– Ướp gia vị vào ốc, để thấm.

Bước thứ hai(2): Sơ chế dọc mùng

– Dọc mùng tước bỏ hết phần xơ bên ngoài.

– Dùng dao thái xéo dọc mùng, dài chừng ngón tay.

– Dùng chút muối xóc dọc mùng để dọc mùng mềm thì đem rửa thật sạch với nước, sau đó vắt ráo.

Bước thứ ba(3): Nấu canh ốc dọc mùng

– Rau và mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Phi thơm hành khô băm thật nhỏ cho thơm rồi cho ốc vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng, xào chừng 5 phút cho ốc thấm đều.

– Dọc mùng xào chung với cà chua rồi cho vào chung nồi với ốc xào.

– Cho nước với lượng đủ để nấu canh và nồi, thêm sấu vào rồi bắt đầu nấu sôi.

– Canh sôi lên thì cho rau răm và mùi tàu vào rồi tắt lửa là hoàn thành món canh.

Canh ốc dọc mùng ăn quá ngon cơm, ngoài ra cũng có thể dùng ăn với bún cũng rất độc đáo và mới lạ, có thể dùng như món ăn sáng vô cùng ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ngô rang bơ bo chien pa te Thực phẩm giúp trắng răng Mong Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội mứt quả quất bánh mì nhân bơ sữa mon nam bo om cu sen xôi rau ngót bo sot ruou vang dưa leo muc don thit sot sa te gÃƒÆ kho hat de xa lach dua chuot che chuoi ngon táo chiên giòn 88 ngon"> mẹo làm chả lụa ngon cà kho Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn Đan Mạchchiên giòn món">mực ống mực lá mực chiên giòn mónolor: #7F26CC" href="/index.php?q=thú">thú đậu hũ non nấu thịt bo chien trai thom ngon ấn khúc banh chuoi khoai chien mon banh bap chien gion canh sườn lợn rau củ rau cau la nep Chân giò cÃƒÆ kho coca oc xao cay đậu phụ ngon ca duoi xao nộm tôm thịt và dưa leo lam com chien trung Cà ri gà Cach Lam Khoai Lang Lac Lạ banh ladyfinger cả bo cuon những món trứng cuộn ngon Cach Luoc Thit BA Chiươi">chả rươi Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống nau che cách làm ốc xào ngon canh chua tom ngon sấy khoai lang thịt bò bít tết may và caga sot me">canh ga sot mecach nau sup bong bickground-color: #ADA73E" href="/index.php?q=mon trung chien com xanh">mon trung chien com xanh bữa cơm tối bo cuon hoa loound-color: #DD71BA" href="/index.php?q=Ếch xào gừng">Ếch xào gừng miến xào đậu khai vịgạo dau bap kho quet đồ uống bánh qui bo cuon cai ngon cookies Bánh tráng trộn0">120 ca bữa cơm ngon boË Ẫm chống cách làm nộm cá mực nước ngoài Bến rau củ xào trứng vịt muối bo cuon cai xanh rau câu vị bắp sot taratar ca hoi canh cà chua túi dây rút thịt ếch chiên mắm cac mon bun ngon đàn 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật 110 kim chi cuộn cơm sup bi do Gà kho gà bó xôi chiên Đồng bánh kem hình ông già Ớt chuông bo cuon chien ngon cach lam sua bi do đậu nhồi thịt tự bện thảm chém sup thit bo sua bap salad chôm chôm tôm Tennessee Miền Bắc chè khoai mỡ tím bánh trung thu rau câu trái cây bánh pizza thịt xông khói Ấp trứng lúng bao tử hầm tiêu xanh Để giá xào đậu hũ Luộc cá nom ga bap bo tiem thuoc bac Đậu phụ Đồ đi biển cực mắm đu đủ ứng dụng bánh nướng nhân dừa 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể mien nam sữa đậu đồ nướng Bi bun bánh dễ làm mẹ bầu dây nấu ăn 2