Canh ốc nấu dọc mùng là món ăn mang đậm đặc trưng hương vị ẩm thực truyền thống Việt Nam và thường xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình vùng nông thôn
Cách nấu canh ốc dọc mùng cho thực đơn dân dã

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram ốc nhồi
+ 3 quả sấu to
+ 1 bó dọc mùng (khoảng 4 cây)
+ Rau răm, mùi tàu
+ 1 củ hành khô
+ Mắm hoặc gia vị

Cách nấu canh ốc dọc mùng cho thực đơn dân dã

Cách nấu canh ốc dọc mùng

Bước thứ nhất(1): Ướp gia vị ốc

– Cho ốc vào chậu ngâm với nước gạo 1 đêm hoặc tầm 6 tiếng để ốc nhả hết bùn đấtbẩn bên trong.

– Cho ốc vào nồi, đổ nước vừa ngập, luộc sôi.

– Luộc ốc xong thì vớt ra, đợi nguội thì khêu lấy ruột ốc.

– rửa thật sạch ốc vừa khêu, bỏ phần bẩn và ốc con nếu có.

– Ướp gia vị vào ốc, để thấm.

Bước thứ hai(2): Sơ chế dọc mùng

– Dọc mùng tước bỏ hết phần xơ bên ngoài.

– Dùng dao thái xéo dọc mùng, dài chừng ngón tay.

– Dùng chút muối xóc dọc mùng để dọc mùng mềm thì đem rửa thật sạch với nước, sau đó vắt ráo.

Bước thứ ba(3): Nấu canh ốc dọc mùng

– Rau và mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Phi thơm hành khô băm thật nhỏ cho thơm rồi cho ốc vào xào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng, xào chừng 5 phút cho ốc thấm đều.

– Dọc mùng xào chung với cà chua rồi cho vào chung nồi với ốc xào.

– Cho nước với lượng đủ để nấu canh và nồi, thêm sấu vào rồi bắt đầu nấu sôi.

– Canh sôi lên thì cho rau răm và mùi tàu vào rồi tắt lửa là hoàn thành món canh.

Canh ốc dọc mùng ăn quá ngon cơm, ngoài ra cũng có thể dùng ăn với bún cũng rất độc đáo và mới lạ, có thể dùng như món ăn sáng vô cùng ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lam nem cong LòSa tế">cach nau com hai san"label" style="background-color: #4BADB3" href="/index.php?q=một">một Món nộm mon an viet nhúngrôi nuơckground-color: #62FBAB" href="/index.php?q=lÃ Æ sen">lÃ Æ sen Rau má do uong nước sốt mテケa thu chẠhẹ hỏi Canh ca hôm Lam mẠlam banh pizza che nep lam com chien trung pudding sữa đậu nành gói bánh tét Sinh tố sầu riêng bánh trôi nhân lạc Gà nhồi bánh mì cuốn Salad rau củ Khoai mỡ cach lam chiffon tra xanh MÃÆm khoai lang vang thit bo kho cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ muối trứng cach do xoi nâu an chè khoai tím tuyệt chiêu cach nau bao ngu da day xao món giải khát giăm bông Sa tế nhúng cơm chiên cá lòng trắng Thit heo rang com dep sinh tố hoa quả sữa đậu khai vị Da lợn chè đỗ ngự cách làm bánh quy mèo Cà ri gà sụn gà gà nhồi Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn NAU VIT nấu canh chua táo ngon thoà Mắm chưng lúng chao cây thông Noel huong dan lam banh nuong khÃƒÆ ga hap mam MIEN XAO TOM mi xao thit Rau Muồng Cẩm spaghetti carbonara Cá Kho nghe goi ca Đình Phạm hoành thánh rán giòn Che bi Vĩnh goi cuon tom f5 ch so long bun vi ca hoi uc ga cá basa địa Tết đoan ngọ Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh lẫu ếch hấp trứng thit cuon kem que dâu ngẠrau xao sẠlá mắc mật cách chiên gà cu sen ham gio heo may và hông mon goi banh trang nuong nem chua hà ly hoÃng cà khô salad rau trộn cach lam che bÆ Æ i Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho Chôm hệ nấm đùi gà xào Gợi xôi mít tu lam chao quay chuối chín 10 món ngon tận dụng từ thit bo xao khom bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết