Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi. Thử thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình mình thêm phần thú vị bạn nhé.
Công thức làm món canh chân giò nấu măng khô

Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi. Thử thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình mình thêm phần thú vị bạn nhé.

 

chan-gio-nau-mang-kho-1

Nguyêu liệu:

- Chân giò 1 kilogram

- Hành củ tươi 0,50g

- Măng khô 200g

- Hành khô 0,50g

- Nước 2 lít

- Nấm hương 0,10g

- Nước mắm, muôi vừa đủ

Cách chế biến:

chan-gio-nau-mang-kho-2

Chân giò cạo rửa thật sạch, cát miếng to ướp nước mắm muối để 15 phút cho thấm.

chan-gio-nau-mang-kho-3

Măng ngâm nước gao 1 đêm cho nở, vớt ra, rửa thật sạch, cho vào nước lạnh luộc, thay nước bai ba lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là được, vớt ra thái miêng hơi đày, to bản, rửa lại nước lạnh, để ráo.

chan-gio-nau-mang-kho-4

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống, rủa rạch cho hết mừi hôi, tai nhỏ để nguyên, tai to cát làm 2-3 miếng.

Hành tươi nhặt rửa thật sạch, cắt dài 10cm (chỉ lấy phần lá gần củ, bỏ bớt dọc).

Hành khô bóc vỏ đập dập.

chan-gio-nau-mang-kho-5

Đun mỡ nóng già, bỏ hành khô vào phi thơm, cho thịt xào săn, bỏ tiếp măng vào xào chung, nêm mắm muối đảo đều cho thấm, đổ nước ngập măng, nấu sôi, hớt bỏ bọt, rút bớt lửa để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi chân giò nhừ cho nấm hương nêm lại vừa ăn, cho hành tươi vào bắc ra. Múc vào bát to, cho vài củ hành đả chần vát chéo lên trên.

Yêu cầu:

Chân giò chín nhừ, thịt róc không bã. không nát. măng thấm mắm muối, ăn ngon, ngọt, hành xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Món chính

nau an ngon nhat Banh khoai tay bánh cưới xấu Khấu Trứng vịt lộn com ga ap cho chua cay bun ca la giang mứt gừng cay CÃƒÆ Nuong gia cầm thịt bò nhồi rau củ ca nuong hanh 2 món quà hấp trứng tôm nấm rau củ tẩm bột chiên bầu hấp cá lóc Dui ga bò cuộn phô mai Ca nâu canh chua sụn Cá rô nướng sả thịt heo kho gừng chè bi sườn xào chua ngot cach xao nau bi do thit bam món ngon từ chuối món sốt Món ngon làm bánh bao mon chiên nam huong che san dÃn hến cu hoi xao bo Hà Thành Thit ba chỉ Làm sao để chọn hành tây ngon cà tím xào thịt ba chỉ banh sandwich chuoi cach nau mi quang tom thit khung anh 膼芒 đồ ăn ý khổ qua bánh dễ làm đùi gà Lạ miệng món ăn hồng kông làm bánh cuộn cơm chiên cua Cơm chiên cua hấp dẫn món cuốn sườn ram Ngộ công thức canh bí nấu thịt viên SÃƒÆ cach nau chè khoai mì Thịt xien nuong gà hấp cho valentine banh cookie tra xanh anh quốc Canh Gà sốt me cá hồi trộn khoai tây chiên giòn pho gà sushi chẠđộ mặn Món nướng nau an ngon mon thai lan bắp cay banh còng quần Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường Món thịt bò cach lam dau phu tận dụng Nấu bún riêu xÃƒÆ o me mon ngon cuoi tuan nau sup voi kim chi lam bun mam ngon dịp valentine màu trắng cà y sẠca keo la giang canh rong bien ngon 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon 四方粽子 món ngon gà gà chiên chanh ức gà Alain Lớp vá chua mon nương xoài lắc xoài keo muối tôm Xuân Quế salad dua chuot ngon Rạm ăn vặt trị ho khăn len cach nâu hot pot nhat cách cắm hoa đẹp bánh cupcak màu đỏ thịt gà lễ hội ăn chay Sắc HU Dau den gỏi tôm tươi Canh chua cÃƒÆ cá nướng lau ga noi ham sẠbánh mỳ nướng lê mì pasta bông bí bánh pía vàng châu chấu rang