Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi. Thử thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình mình thêm phần thú vị bạn nhé.
Công thức làm món canh chân giò nấu măng khô

Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi. Thử thay đổi không khí cho bữa ăn gia đình mình thêm phần thú vị bạn nhé.

 

chan-gio-nau-mang-kho-1

Nguyêu liệu:

- Chân giò 1 kilogram

- Hành củ tươi 0,50g

- Măng khô 200g

- Hành khô 0,50g

- Nước 2 lít

- Nấm hương 0,10g

- Nước mắm, muôi vừa đủ

Cách chế biến:

chan-gio-nau-mang-kho-2

Chân giò cạo rửa thật sạch, cát miếng to ướp nước mắm muối để 15 phút cho thấm.

chan-gio-nau-mang-kho-3

Măng ngâm nước gao 1 đêm cho nở, vớt ra, rửa thật sạch, cho vào nước lạnh luộc, thay nước bai ba lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là được, vớt ra thái miêng hơi đày, to bản, rửa lại nước lạnh, để ráo.

chan-gio-nau-mang-kho-4

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống, rủa rạch cho hết mừi hôi, tai nhỏ để nguyên, tai to cát làm 2-3 miếng.

Hành tươi nhặt rửa thật sạch, cắt dài 10cm (chỉ lấy phần lá gần củ, bỏ bớt dọc).

Hành khô bóc vỏ đập dập.

chan-gio-nau-mang-kho-5

Đun mỡ nóng già, bỏ hành khô vào phi thơm, cho thịt xào săn, bỏ tiếp măng vào xào chung, nêm mắm muối đảo đều cho thấm, đổ nước ngập măng, nấu sôi, hớt bỏ bọt, rút bớt lửa để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi chân giò nhừ cho nấm hương nêm lại vừa ăn, cho hành tươi vào bắc ra. Múc vào bát to, cho vài củ hành đả chần vát chéo lên trên.

Yêu cầu:

Chân giò chín nhừ, thịt róc không bã. không nát. măng thấm mắm muối, ăn ngon, ngọt, hành xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Món chính

gung ngam an sushi Cháo mè đen cơm rán kem chiên giòn rụn C cà tim xao lam ruou nho bánh ướt chay B kẹo bánh đa cách nấu cháo lòng xa lach thom ngon bo chien gion ngon thit xao dau ha lan thit heo chien gion tương bầny bệt">giày bệt bún khô trộn thịt gà Quy quả dừa cach lam banh bo cot dua Xi daue="background-color: #F04DB1" href="/index.php?q=TÒ ">TÒ ca tre nem hoa quả Tr nui xao thap cam Trứng tráng thịt bánh tom banh mi chiên ca hoi ngon Tr i salad cÃƒÆ vãƒæ 1 Xôi bap xao tom ng n Cạo Diem tam vị thanh salad bò m cá hồng biển sốt chua cay Giám khảo Master Chef Äao cÃƒÆ kho cÃƒÆ chua thịt bò kho củ cải thịt băm rang riềng Món giò xôi lạc trung cuon thit heo steak vỏ bánh chè đậu xanh xoài butter cach lam bun luon nuong la lot MƯT DƯA mut quat xoi mit xoi khuc trung muoi bánh quy hình tròn xoi vang thom ngon nuoc chanh hoa hong cach kam beefsteak chè vải sen Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen clucb canh kim chi ca thu ngon NẠU Phòng công thức sữa ngô nước ép thơm chanh An Trua tom boc sa ot ngon Bánh khọt Nhật Bản canh ca bung cupcake mocha ga hap bi do ngon CHÃƒË chè trái vải thạch công thức muối cà Cá rô bánh plan baileys bún ca Cách làm mực nướng bữa trưa văn phòng các món chiên ngon Cắt heo Ẫmthực spaghetti gà lÃƒÆ giang sirup dâu mÃƒÆ ngon Hoa giấy mon bo bit tet khoai tay com nep kẹp bánh mì Ngày Lạnh matsu ca duot ga nau tao gia thịt gà rán vừng xoi chien mep dưa món xoài mut Tet Gan bo bánh dừa khô việt quất cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi banh MI kem dâu tây đá bào học làm bánh crepe Ca phao 水煮鱼的做法 nuoc traic ay tron Chùm lau ca dia nau chua cơm ga