Mùa đông đến cũng là lúc su hào bắt đầu vào vụ chính, những củ su hào đầu mùa ăn ngọt mát lại đậm đà. Su hào nấu với sườn heo tạo thành một món canh hấp dẫn với hương vị ngọt mát dễ ăn vô cùng. Cách nấu món ăn này cũng rất giản đơn bạn cùng thử nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn lợn 400g
- Bột gọt (mì chính) 0,10g
- Su hào 1 củ
- Nước mắm, muối, vừa đủ
- Hành hoa 100g
Cách chế biến:
Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái con chì.
Xương sườn chặt miếng, ướp nước mắm, muối.
Cho xương vào nồi đảo qua cho thấm mắm muối, cho tiếp 2 lít nước lã, nấu sôi, hớt hết bọt, để cạnh lò cho sôi nhỏ lửa khoảng 45 phút cho xương chín mềm, cho su hào vào đun tiếp, nêm vừa mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
Khi su hào và sườn chín mềm thi thả hành hoa cắt khúc, bắc ra ngay, ăn nóng.
Yêu cầu:
Sườn, su hào chín mềm, không nát nhũn, nước canh trong, thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
