Canh riêu cua có thể ăn cùng cơm hay bún đều quá ngon, canh nổi vị ngọt của cua, vị chua của mẻ, dọc tạo cảm giác đưa cơm cho người thưởng thức, hãy cùng Naungon.com thực hiện món canh riêu cua theo công thức hướng dẫn dưới đây bạn nhé.
Cách nấu canh riêu cua ngon

Canh riêu cua có thể ăn cùng cơm hay bún đều quá ngon, canh nổi vị ngọt của cua, vị chua của mẻ, dọc tạo cảm giác đưa cơm cho người thưởng thức, hãy cùng Naungon.com thực hiện món canh riêu cua theo công thức hướng dẫn dưới đây bạn nhé.

 

canh-rieu-cua-2

Nguyên liệu gồm có:

- Cua đồng 500g

- Mỡ phần 15g

- Khế chua 1 quả

- Mắm tôm 1 muỗng con

- Mẻ 1 muỗng canh

- Rau thơm 2 mớ

- Cà chua 100g

- Dọc xanh 1 quả

- Hành hoa 100g

- Nước mắm, muốỉ vừa đủ

- Rau mùi 1 mớ

- Xà lách 200g

Cách chế biến:

canh-rieu-cua-3

Cua cho vào nước lạnh bỏ vào ít muối khuấy và rửa thật sạch. Xé bỏ mai, mồm, yếm, đem giã nhỏ, cho nước lạnh vào, lọc lấy nước cua, gạn bỏ bã (làm như vậy khoảng 2-3 lần). Dùng tăm gảy lấy gạch vàng ở mai cua để riêng.

canh-rieu-cua-4

Cà chua bổ đôi, vảy bỏ hạt, thái miếng. Quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ.

canh-rieu-cua-5

Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ rìa cạnh, bổ  thành miếng dài theo chiểu dọc của quả. Mẻ và mắm tôm nghiền  nhỏ lọc lấy nước. Mỡ phần rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành hoa rửa thật sạch, băm thật nhỏ củ.

Phi thơm hành mỡ chưng gạch cua lấy màu để riêng. Cho tiếp khế và cà chua vào đảo qua, để riêng.

canh-rieu-cua-6

Cho mắm tôm, muôi vào nước cua lọc, khuấy đều nấu sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, vớt ra để riêng. Cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn mỏi dầm khế và dọc. Cho màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.

canh-rieu-cua-1

Yêu cầu:

Nước canh trong, màu hơi hồng nhạt. Thịt cua nổi thành váng chắc, không nát, vị chua dịu vừa ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Món ngon dễ làm Nguyên liệu Hải sản

salad tôm tươi trộn thịt đậu hũ kho thịt heo kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt ba chỉ kho củ cải mặn che ca long tong Rong khoai cắt miếng tẩm bột chiên hướng dẫn làm hoa giấy cà nh gà kho coca ba chỉ kho nước cốt dừa pho cuon sot thit cach lam goi du du bo kho tom kho to Thiết bị ngà nuoc cham rau muong luoc ba chỉ kho rau củ canh su hào nấu cá cánh cá rô đồng chanh chua cá rô Bánh nếp canh cá nục canh thơm nấu cá canh khoai sọ 四方粽子 canh cá ngạnh cách làm hoa hồng vải báo cà ri gà bánh cưới xấu chao yên mach list com Ham goi hoa thien ly món ăn Giáng sinh bánh trưng chiên cơm trứng xao hu tieu cơm cuộn hấp cá rô phi với gừng pha nước chanh xoài gÃƒÆ lÃƒÆ giang mon canh cach lam salad dau bap bánh tráng dua bo ngon món tráng miệng đậu hủ cÃƒÆ ri cÃƒÆ ga hap muoi hot bò nướng lá lốt phối màu Bông điên điển canh thì là bì chay phà gà ta món Giò lụa chao oc voi voi ngon bido nau dau phong Nau che xôi bọc củ sen hấp cà kho ngon canh rau cần nước nau xoi ga canh cá cháo món tôm canh cá hồi thì là nướng cánh gà canh cá nấu thì là canh cá kình nấu dứa Trang Trí Món Ăn cua bà Keo keo gỏi lưỡi heo chua tôm tẩm vừng chiên che hat sen long nhan thom thiệp 3d hoisin sốt nuoc mat suong sau cách làm thạch rau câu nhiều tầng Cây thông ca um hanh ngon ăn chuối lam chao Củ cải cách làm trứng chiên tôm canh cá điêu hông dụng công thức canh cá diêu hồng nấu ngót tươi mát nau com ga cách làm canh cá diếc Thạch dừa làm bánh nếp cách nấu bún thịt xông khói Mực xào công thức muffin chuối Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh Banh cuốn canh ca kem sữa chua dâu thit chan gio ham bún chả cá hải phòng Hùng hướng dẫn móc khăn len gạo hến xúc bánh đa ca dieu hong sot ca chả cá bọc đỗ đũa gio heo rim cu sen sot me ngon mì sốt nghêu bá ƒ Hành tây