Canh riêu cua có thể ăn cùng cơm hay bún đều quá ngon, canh nổi vị ngọt của cua, vị chua của mẻ, dọc tạo cảm giác đưa cơm cho người thưởng thức, hãy cùng Naungon.com thực hiện món canh riêu cua theo công thức hướng dẫn dưới đây bạn nhé.
Cách nấu canh riêu cua ngon

Canh riêu cua có thể ăn cùng cơm hay bún đều quá ngon, canh nổi vị ngọt của cua, vị chua của mẻ, dọc tạo cảm giác đưa cơm cho người thưởng thức, hãy cùng Naungon.com thực hiện món canh riêu cua theo công thức hướng dẫn dưới đây bạn nhé.

 

canh-rieu-cua-2

Nguyên liệu gồm có:

- Cua đồng 500g

- Mỡ phần 15g

- Khế chua 1 quả

- Mắm tôm 1 muỗng con

- Mẻ 1 muỗng canh

- Rau thơm 2 mớ

- Cà chua 100g

- Dọc xanh 1 quả

- Hành hoa 100g

- Nước mắm, muốỉ vừa đủ

- Rau mùi 1 mớ

- Xà lách 200g

Cách chế biến:

canh-rieu-cua-3

Cua cho vào nước lạnh bỏ vào ít muối khuấy và rửa thật sạch. Xé bỏ mai, mồm, yếm, đem giã nhỏ, cho nước lạnh vào, lọc lấy nước cua, gạn bỏ bã (làm như vậy khoảng 2-3 lần). Dùng tăm gảy lấy gạch vàng ở mai cua để riêng.

canh-rieu-cua-4

Cà chua bổ đôi, vảy bỏ hạt, thái miếng. Quả dọc nướng chín, bóc bỏ vỏ.

canh-rieu-cua-5

Khế chua rửa thật sạch, cắt bỏ rìa cạnh, bổ  thành miếng dài theo chiểu dọc của quả. Mẻ và mắm tôm nghiền  nhỏ lọc lấy nước. Mỡ phần rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành hoa rửa thật sạch, băm thật nhỏ củ.

Phi thơm hành mỡ chưng gạch cua lấy màu để riêng. Cho tiếp khế và cà chua vào đảo qua, để riêng.

canh-rieu-cua-6

Cho mắm tôm, muôi vào nước cua lọc, khuấy đều nấu sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, vớt ra để riêng. Cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn mỏi dầm khế và dọc. Cho màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.

canh-rieu-cua-1

Yêu cầu:

Nước canh trong, màu hơi hồng nhạt. Thịt cua nổi thành váng chắc, không nát, vị chua dịu vừa ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Món ngon dễ làm Nguyên liệu Hải sản

Món ăn ngon com duong chau hat sen Sắp sinh tố dâu tây chuối mì gói xào tôm cá chiên sốt gừng mật ong com cuon dậy nấu ăn mi hoanh thanh xa xiu com chien duong chau coi diep chien sot chanh day com chay thit bo com chien bi do bánh mặn cocktail bailey ngon chà bi cinnamon doughnut đậu trộn chanh vitamin K cocktail Mimosa chuoi dot ruou thom ngon coc non ngam chua ngot chuối sáp nướng lam thach rau cau chuối nướng chuoi chien gion cach lam trai dao nhoi ga chuối ngâm hóa chất cach lam luon chien sa ot trung quoc chuối bọc chocolate chuá che chuoi="label" style="background-color: #F3FF82" href="/index.php?q=chocolate đen">chocolate đen cholesterol chua ngot chim cút ngũ vị hương Cà quẠchuỗi cửa hàng Phố chicken chien cach lam luon um cot dua chip chip hap sa ot ngon chia se mam co tet chim quay nuoc dua pate gan heo cherry cach lam mưt dưa chanh leo chim bo cau chia bò cuôn ap chao chi礙n chef bắp chuối kho che suong sa che tran chau khoai so che nep cam dau van trang nom cu dau che trai cay sua tuoi pizza kì quặc bánh quy cuộn mứt dứa món ngọt món che nuoc dua che khoai mon bot bang tráng miệng cach lam mẻ che long nhan hat sen che khoai môn che khoai nep che hot ga tra tau Video che hat sen nhan long ngon che khoai lang tim ngon che hat sen nhan nhuc che dua xanh che dau do tron sua chua thịt bò xào cần bún nướng che dua non bot bang cach lam macaroon dua che dau do khoai mon Đến Hà Tĩnh ăn những đặc sản gì che bot bang bánh nhân dứa bánh truyền thống nhật ý nghĩa của bánh trôi bánh chay chau dau den che bien mon ngon tu cuu spaghetti chao tom chao vit lon ngon bánh dầy thịt kho tàu Thịt kho trứng đậm đà chao quay thom ngon gỏi óc chao lươn cach lam mam ca loc kem trà xanh chao nam dui ga ngon chao khoai tay che bi ngo cá phi lê nướng chao tom sa cach lam mam ca thu chao dau xanh ngon bánh đa nem cuốn tôm tự làm lẩu bò nhúng giấm chao buoi sang chao hat de bà o chiên bánh ngô chè hạt lựu đậu xanh Bánh chuoi hấp bánh cóng chanh day cach lam mam com ngon chai lọ món ngon Bắc Ninh cha trung hap van ngon chanh mat ong chao rau cu học nấu ăn bánh bột mặn chiên mè meo vat nha bep