Canh mọc là món canh nổi tiếng của miền Bắc. Với sự hòa quyện của giò nhồi nấm hương, rau củ, trứng cút cùng phần nước hầm xương ngọt ngào vừa miệng khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán, tưởng chừng đây là món canh rât giản đơn nhưng để có thể nấu được chuẩn hương vị thơm ngon không phải chị em nào cũng biết. Hãy để căn bếp toinayangi.vn hướng dẫn các chị em cách nấu canh mọc siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa ăn hằng nhé!
Hướng dẫn cách nấu canh mọc siêu ngon:
Nguyên liệu gồm có:
- 50 gram nấm hương.
- 10 quả trứng cút.
- 1 cây súp lơ xanh.
- 150 gram giò sống.
- 1 củ su hào.
- 1 củ cà rốt.
- 300- 400ml nước hầm xương.
- 1 nhánh gừng tươi.
- Hành lá.
- Rau mùi.
- Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món canh mọc
- Nấm hương ngâm vào trong nước ấm cho nở rồi vớt ra rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Súp lơ chẻ nhỏ rồi rửa thật sạch.
- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa (nếu thích) rồi cắt thành những lát mỏng.
- Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món canh mọc
- trộn thật đều giò sống với một chút tiêu.
- Sau đó nhồi giò sống vào nấm hương (gọi là mọc).
- Đặt nồi nước hầm xương lên bếp, cho vào đó một chút gừng và hành lá, nấu sôi rồi cho nấm hương đã nhồi giò sống vào nồi, luộc trong khoảng 5 – 6 phút thì vớt mọc ra.
- Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín trong khoảng 4 – 5 phút thì cho tiếp su hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc phần nước hầm xương cùng rau củ ra 1 cái tô, sau đó cho mọc đã luộc chín vào cùng và thưởng thức thôi!
Lưu ý khi nấu món canh mọc:
- Phần giò sống các bạn mua ngoài chợ hoặc có thể tự làm bằng cách xay thật nhuyễn thịt nạc heo là được.
- Nếu bạn không ăn ngay canh mọc hoặc trong những dịp lễ tết thì các bạn nên luộc riêng rau củ, mọc. Khi ăn thì mới xếp rau củ, mọc, trứng cút ra bát rồi tưới nước dùng lên trên, như vậy thì sẽ làm cho phần rau củ không bị nát.
Canh mọc thơm ngon được làm từ những nguyên liệu giản đơn, khá rẻ tiền nên thỉnh thoảng vào mùa hè này, các bạn hãy chuẩn bị sẵn những bát canh mọc thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.
Mong các bạn thành công với cách nấu canh mọc siêu ngon mà chuyên mục Naungon.com hướng dẫn trên đây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
