Bát bún bò nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức. Hãy cùng Naungon.com làm món bún bò viên và gân bò này nhé.
Cách nấu bún bò viên cùng gân bò

Bát bún bò nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thơm mùi sả, cay của ớt, được dùng kèm với thịt bò viên dai và gân bò giòn, rất hấp dẫn khi thưởng thức. Hãy cùng Naungon.com  làm món bún bò viên và gân bò này nhé.

 

bún bò viên cùng gân
Nguyên liệu nấu bún bò viên và gân bò:

– 1 kg xương ống bò

– 1- 2 nhánh gừng

– 1-2 củ hành tây

– 500 gram thịt bò viên

– 500 gram gân bò

– Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường

– Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu chiên, rau thơm hay rau răm.

Cách nấu bún bò viên và gân bò:

Bước thứ nhất(1):
– Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn.
bún bò viên cùng gân
Bước thứ hai(2):
– Xương ống bò, gân bò, rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
bún bò viên cùng gân
Bước thứ ba(3):
– Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa thật sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài.
– Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, nấu sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.
bún bò viên cùng gân

Bước thứ tư(4):

– Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Giá đỗ rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa thật sạch.
bún bò viên cùng gân
Bước thứ năm(5):
– Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. tắt lửa, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
bún bò viên cùng gân
Bước thứ sáu(6):
– nấu nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa để qua một bên.

v
Bước thứ bảy(7):
– Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn.

– Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.

v
Bước thứ tám(8):
– Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt quả (nếu ăn cay).

bún bò viên cùng gân
Bún bò viên và gân bò là món ăn rất khoái khẩu của nhiều người, thường dành “dằn bụng” vào buổi xế chiều hay cho bữa sáng. Vị thơm của sả và gừng hòa quyện trong nước dùng, gân bò giòn tan trong miệng, bạn có thể trổ tài để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Từ Thịt bò

cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles dạ dày xào nấm bo xao cu hoi thủy nóng uống cà phê say tỉnh giả giam Trứng chiên mắm cách làm củ kiệu chua ngọt quả nho sốt thịt vịt quay banh tart chở